梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。
蘋果蒸著吃有營養。熟吃蘋果，除部分維生素丟失外，蘋果大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到此瀉的效果。腸胃功能較弱，經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。因為蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平，刺激腸內益生菌群的生長，消炎和刺激免疫的機能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
黃豆直接煮著吃營養最豐富，其次是豆腐和豆漿，但吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。
黃豆的作用與功效：
1、降低血脂：黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收；
2、防止血管硬化：黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、降糖降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時可抑制體重增加；
4、美白護膚：
1、煮熟蘋果後再吃，有很好的降血壓的作用，可以除血糖，可以降血脂；
2、蘋果煮熟了以後再吃，可以補心益氣，有很好的生津止渴的功效，可以健脾胃，同時也可以預防止膽固醇增高等功效。
3、把蘋果煮熟了以後再吃，可以止瀉。 ...
銀耳的膠質主要成分是銀耳多糖、蛋白質和纖維，熬煮時間過長，維生素失去活性，但其它礦物質和微量元素仍然保持。而煮透的銀耳更利於消化吸收，提高營養物質的利用率。但多糖物質在攝氏100度以內形成膠體溶液，只是形態上變化，不會有質的變化，所以，沒有出膠也依然有營養。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀 ...
益母草可去瘀生新，活血調經 ，利尿消腫，是歷代醫家用來治療婦科疾病之要藥。現代醫學研究證明，益母草含益母草鹼、水蘇鹼、益母草定、益母草寧等多種生物鹼及苯甲酸、氯化鉀等。據現代臨床及動物實施證明，益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用，不但能增強其收縮力，同時能提高其緊張度和收縮率。
益母草湯烹飪方 ...
烏雞炒著吃有營養。烏雞的肉質較普通的雞肉來說，更加的細嫩，口感也更佳的香醇。除此之外，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。 ...
幹吃豆奶粉從營養角度來講並沒有影響，但是從吸收角度來講是略有影響的。豆奶粉幹吃的時候由於濃度高，所以味道濃郁，香甜可口。豆奶粉裡面含有乳糖，飢餓的時候吃豆奶粉，可以補充熱量，暫時緩解飢餓感。但中國農業大學食品學院範志紅教授提醒：首先幹吃會攝入過多的糖分；此外，幹吃豆奶粉容易引起上火，導致口舌生瘡、大便乾燥 ...
雞蛋晚上吃有營養。雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。、又名雞卵、雞子。 ...
蘋果含豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質；還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素可食用部分百分之七十六，煮熟後其他營養成分會流失，但是糖分不會，還是會儲存的。 ...