維生素c和微量元素鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等等。
功效：
蘋果中的維生素c是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。其性味甘酸而平、微鹹，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響；
蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功
維生素c和微量元素鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等等。
功效：
蘋果中的維生素c是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。其性味甘酸而平、微鹹，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響；
蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功
潔白、整齊、堅固的牙齒不僅給人增添美感，而且能預防和減少消化系統疾病，讓你的美由內而外地散發出來。而牙齒要健康，也需要補充營養素。
補充以下物質可以為牙齒補充營養。
芹菜：幫你的牙齒進行大掃除，讓你減少蛀牙的機會。
乳酪：乳酪鈣的良好來源之一，可以減少蛀牙，使牙齒更為堅固。
綠茶：綠茶含有大量的氟，具有抗酸防蛀牙的效果。
洋蔥：能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。
香菇：所含的香菇多醣體可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。
無糖口香糖：嚼食可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，進一步預防蛀牙。
薄荷：緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。
天然礦泉水：它是氟的天然來源，可以增加牙齒的釉質，堅固牙齒。
蜂蜜：蜂蜜中含有一種酶，可以抑制損害牙齒和造成齲齒的細菌活動。
1、首先，因為植物蛋白質是不完全蛋白，很可能會導致素食者出現蛋白質缺乏的情況。在生活中可以多吃一些穀類和豆類，兩者同吃可以幫助補充身體內的蛋白質。
2、其次，在生活中還要注意補充鐵和鋅元素，可以透過吃粗糧和堅果來補充。缺鐵會造成貧血、臉色蒼白等現象；而缺鋅的話，則會影響到身體的正常發育。日常要多吃一些粗糧、堅果以及紅糖等，可以有效的補充鐵和鋅元素。
3、最後，素食者在日常無法攝入海產品。但是可以吃一些海藻、紫菜以及海帶等食物，可以幫助補充維生素B12。在必要的情況下，也可以服用複合維生素來補充身體缺乏的維生素。