蘑菇和雞肉可以怎樣煮呀

　　蘑菇和雞肉可以煮製成小雞燉蘑菇。

　　小雞燉蘑菇的做法：

　　食材：雞肉、蘑菇、料酒、老抽、醬油、鹽、糖鹽、雞精；先將雞肉飛水去腥味；鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味；加入料酒、老抽、醬油、鹽、糖翻炒；炒至雞肉上色；加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開；加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘；待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最後加入雞精調味即可。

　　操作方法：1、首先準備雞肉一份，切成塊狀，清水洗淨；

　　2、蘑菇撕成條狀，然後清水洗淨，去除表面的泥土雜質；

　　3、準備蔥薑蒜若干，切成碎末，放在一邊備用，同時辣椒切成絲；

　　4、鍋中燒熱倒入食用油，先將雞肉倒入鍋中進行翻炒；

　　5、大火進行烹製，此時加入食鹽，老抽等調料；

　　6、然後加入蔥薑蒜等食材，進行翻炒，等到雞肉全熟的時候，就可以出鍋了。

　　鳳凰煲牛肉做法如下：

　　需要材料：雞、牛肉、胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、味素。

　　具體步驟：

　　1、把雞肉和牛肉用開水過一下，去血水和腥味；

　　2、鍋裡倒點油，把蔥姜炸香。記住，一定不要放蒜，煲湯菜最忌的就是蒜；

　　3、等蔥姜炸香了，放料酒烹一下，加水放牛肉，雞肉待會放；

　　4、放完牛肉，放精鹽、味素、一點白糖；

　　5、等牛肉燉你能嚼動的時候，放雞肉和土豆、胡蘿蔔、西蘭花一起煲；

　　6、等雞肉熟了，牛肉也爛糊了，土豆、胡蘿蔔都好了，淋幾滴香油即可出鍋。