蘑菇時間長了有白毛還能吃嗎

　　能。蘑菇是一種菌類食物，放置一段時間之後上面生長出來的白毛，是蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子並不是變質，可以清洗乾淨以後直接食用，並不會破壞蘑菇中豐富的營養價值。可以有效的吸收其中的維生素b族、氨基酸、礦物質等成分。

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

　　1、蜂蜜存放時間久了出現白色沉澱物可以正常食用，這是蜂蜜的正常結晶現象。

　　2、結晶是蜂蜜的一種特性，在溫度適宜的情況下蜂蜜中的葡萄糖結晶核會逐漸析出，逐漸增多，形成結晶體，與蜂蜜的好壞無關。蜂蜜結晶只是外觀和口感的改變，不影響它的作用。

　　蘑菇口感爽滑、味道鮮美，同時價格屬於日常蔬菜價格標準，只要沒有發生腐爛、發黃發黑的現象是可以吃的。蘑菇長了白毛，是由於蘑菇隨存放時間變長自身散發出的白色孢子，而不是發黴變質的表現。但需要仔細觀察蘑菇長了白毛的位置如出現軟爛、腐爛的現象，那麼就不能食用了。

　　蘑菇在冰箱中大概可存放兩三天。冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，但由於菌類的生存週期較短，但最終還是會壞的。新鮮蘑菇建議在買回來後當天或次日就儘快食用，經過冰箱的儲存隨時間變化直接影響口感和本身的營養含量。