1、牛肉泡清血水後洗淨斬細加入鹽,料酒,黑胡椒粉攪拌均勻。
2、蘑菇去根後洗淨。
3、蘑菇隨意切片後下入開水中焯水一分鐘撈起控水。
4、到晾涼後斬成細末。
5、鍋內倒多一點油,加入一大勺子郫縣豆瓣醬。
6、煸炒出紅油後加入牛肉末煸炒變色。
7、加入蘑菇末。
8、加入一大勺黃豆漿。
9、加適量老抽提色。
10、蓋上大火燒開轉小火至水分全部燒乾,大約一小時左右。
11、之後開啟加入白糖。
12、燒至白糖全部融化後熄火出鍋。
1、牛肉泡清血水後洗淨斬細加入鹽,料酒,黑胡椒粉攪拌均勻。
2、蘑菇去根後洗淨。
3、蘑菇隨意切片後下入開水中焯水一分鐘撈起控水。
4、到晾涼後斬成細末。
5、鍋內倒多一點油,加入一大勺子郫縣豆瓣醬。
6、煸炒出紅油後加入牛肉末煸炒變色。
7、加入蘑菇末。
8、加入一大勺黃豆漿。
9、加適量老抽提色。
10、蓋上大火燒開轉小火至水分全部燒乾,大約一小時左右。
11、之後開啟加入白糖。
12、燒至白糖全部融化後熄火出鍋。
1、牛肉泡清血水後洗淨斬細加入鹽,料酒,黑胡椒粉攪拌均勻。
2、蘑菇去根後洗淨。
3、蘑菇隨意切片後下入開水中焯水一分鐘撈起控水。
4、到晾涼後斬成細末。
5、鍋內倒多一點油,加入一大勺子郫縣豆瓣醬。
6、煸炒出紅油後加入牛肉末煸炒變色。
7、加入蘑菇末。
8、加入一大勺黃豆漿。
9、加適量老抽提色。
10、蓋上大火燒開轉小火至水分全部燒乾,大約一小時左右。
11、之後開啟加入白糖。
12、燒至白糖全部融化後熄火出鍋。
1、準備食材:牛肉20克;雞蛋3個;黃豆醬3勺;蔥適量;白糖適量;醬油適量;青椒或辣椒適量。
2、雞蛋打散,香蔥切碎。
3、肉沫炒好,炒完的肉沫和油也一起倒出來單獨放,這樣一會就不用單獨放油了。
4、雞蛋炒好。
5、將炒好的肉沫和雞蛋混合,放入醬、醬油、糖。