1、蘑菇醬面的做法。蘑菇用溫水泡開洗淨，保留最後一遍水，泡好撈出瀝乾水份切丁。蔥切花，姜切絲，胡蘿蔔切丁。關鍵的東北黃豆醬一大勺。鍋內放油至七成熱，炒胡蘿蔔丁一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入幹辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均後加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘。加進泡蘑菇的水，再淋兩滴香油。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒一點點胡椒粉就可以起鍋了。
2、炸醬麵的做法。姜，蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。鍋中倒油，放入姜，蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜麵醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛到碗裡，澆上炸醬和黃瓜絲，炸醬麵完成。
1、食材：鹹肉80克、蘑菇120克、蓮藕300克、生抽15毫升、食鹽2克、食用油80毫升、味精2克。
2、鹹肉洗淨切成丁。
3、蘑菇切成丁。
4、藕切成丁。
5、將鍋燒至六成熱，放入切好的鹹肉丁肥肉部分。
6、小火稍微將肥肉中的油熬出一些。
7、加入瘦肉。
8、加入藕丁。
9、加入15毫升生抽提鮮。
10、中火大約翻炒一分鐘左右。
11、加入切好的胡蘿蔔丁。
12、加入2克鹽入味。
13、加少許味精提鮮。
14、出鍋裝盤。
材料：
奶油兩大匙、洋蔥末大大匙、蘑菇片4到5顆、鮮奶油三大匙、水一杯半、鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬一大匙。作法：1、把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒。2、另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1、首先把200克杏鮑菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
2、在鍋中放入大約200克油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒進行翻炒。
3、炒到微微發黃，撈出香料，然後放入肉沫，炒至肉色變色後放入三種蘑菇丁，炒11分鐘。
4、之後放入50克黃豆醬，50克甜麵醬，翻炒均勻就可以出 ...
1、雞胸肉切成條，用鹽，料酒和蘑菇醬醃製30分鐘，若能提前醃製一晚更加入味。
2、洋蔥青椒切塊，胡蘿蔔切片。
3、起油鍋，放洋蔥胡蘿蔔煸炒，稍後加入青椒一起炒2，3分鐘，乘出。起油鍋，煸炒雞柳
4、炒到雞柳斷生後加入青椒胡蘿蔔洋蔥，加少許老抽讓顏色看起來漂亮些，再加2勺蘑菇醬。基本不需要加鹽了 ...
1、青菜蘑菇摘乾淨，開小朵，洗乾淨待用。
2、熱火入少量油，煎荷包蛋。油要熱，以後拿起鍋子把油轉開一點，防止蛋液粘鍋，到蛋液凝固。
3、接著炒菜。鍋熱再入油，適當多一點，油熱放入蘑菇，大火炒焉了再放青菜，炒至青菜變軟，再放適量鹽，雞精。炒幾秒出鍋。
4、取適量水燒開，煮麵條至八成熟，放入碗裡， ...
主料：童子雞750克、麵條300克，輔料：冬筍50克，調料：食鹽3克、醬油20克、味精2克、蠶豆澱粉3克、小蔥5克、黃酒10克、豬油40克、白砂糖30克
步驟：
1、將嫩光雞剖肚去內臟，洗淨，斬去頭腳，將雞肉斬成4、9 釐米長，4 釐米寬的雞塊；
2、生筍切成滾料塊；
3、炒鍋置旺火上燒熱 ...
1、食材：麵條2兩、雞蛋1個、火腿1根、三鮮麵醬拌料半包、蔥3棵、菜仔油適量、香油適量、生抽適量；
2、食材準備。
3、在鍋內加入清水，大火煮沸，放入麵條，用筷子適當攪拌，等到麵條完全變軟，麵條心不硬的時候，撈出備用。
4、在鍋里加入適量菜仔油，中火加熱，把雞蛋打入鍋中，加少許鹽，翻炒幾下，雞 ...
雞蛋灌餅做法:
將麵粉和酵母混合後慢慢加溫水，並揉成比較光滑的麵糰，之後靜置半小時；麵糰變得稍微大些時將麵糰搓長；將麵糰抻長後擀成橢圓形的大片，之後在面片上塗少許油並對摺；把面片捲起來後將麵糰豎起，開口的一面朝上，之後把麵糰壓扁，擀成薄餅；向鍋內放油，將餅放入鍋內，將雞蛋與蔥花、鹽混合均勻，餅煎至兩面 ...
1、炸醬麵一般用掛麵或者手擀麵，以下是炸醬麵的具體做法。主料：洋蔥半個、青杭椒1個、豆瓣醬2大勺。輔料：花生油、適量鹽適量、蔥1塊、姜1塊、雞精3克、辣椒油適量、新鮮麵條適量、肉餡適量
2、步驟：新鮮麵條備用。炸醬材料備用。鍋裡放油，加入蔥薑末小火煸炒。煸香後加入豆瓣醬，炸炒片刻。加入肉餡煸炒，再加入 ...