蘭州拉麵是清真食品嗎

　　蘭州拉麵不是清真食品，蘭州拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。蘭州拉麵的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。

　　蘭州拉麵中的“清真”一詞在古代漢語中有質樸之意，曾被社會廣泛使用。伊斯蘭教自唐代傳入中國後，至宋代還沒有定稱。元代以來中國學者逐漸用“清”“靜”“真”等詞語表徵伊斯蘭教。

　　蘭州拉麵有悠久的歷史，蘭州拉麵傳說起源於唐代，真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府清化小車牛肉老湯麵演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉裡最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉麵的上品。

　　蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（麵條黃亮）”統一了蘭州牛肉麵的標準。在其後二百多年的漫長歲月裡，以一碗麵而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”。

　　1 . 清真食品是指符合伊斯蘭標準的食品。在中國，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食產品；

　　2 . 清真食品最突出的特點在於飲食禁忌比較嚴格，其飲食習俗來源於伊斯蘭教教規；

　　3 . 樂事薯片沒有清真標誌，應該注意市面上買的清真食品肯定都是有清真標誌的。