調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裡備用，將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用，骨頭在鍋裡繼續燉2個小時後，關火，取出調料包即可。
材料需要準備：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。
調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裡備用，將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用，骨頭在鍋裡繼續燉2個小時後，關火，取出調料包即可。
材料需要準備：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。
1、調料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒1小把、番茄沙司2湯匙、食鹽1茶匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2個、香葉1片、植物油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
2、準備好上述所需食材
3、將牛肉浸泡若干小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用
4、將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布中，並把紗布紮緊
5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉翻炒
6、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒大約一分鐘左右關火
7、將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽。在壓力鍋工作時，可以把廚房收拾下，並把麵條煮好撈出至碗裡，麵條快煮熟時，放入油菜燙熟
8、壓力鍋工作完畢，把湯汁和牛肉放入煮好的麵條碗裡一碗香噴噴的牛肉麵就做好了
1、調料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒1小把、番茄沙司2湯匙、食鹽1茶匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2個、香葉1片、植物油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
2、準備好上述所需食材
3、將牛肉浸泡若干小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用
4、將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布中，並把紗布紮緊
5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉翻炒
6、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒大約一分鐘左右關火
7、將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽。在壓力鍋工作時，可以把廚房收拾下，並把麵條煮好撈出至碗裡，麵條快煮熟時，放入油菜燙熟
8、壓力鍋工作完畢，把湯汁和牛肉放入煮好的麵條碗裡一碗香噴噴的牛肉麵就做好了