1、蘿蔔丸子可是現在少有的男女老少都愛吃、南方北方都喜歡的素食美味，它香香脆脆的口感，還有那軟糯的味道讓多少人喜愛。做菜時能入湯、能燉菜還能炒著吃，平時還可以當一種零食吃，就算是不配合別的飯菜也能作為“一頓飯”填飽肚子。
2、雖然炸蘿蔔丸子這麼受歡迎了，但是有多少人自己在家炸過蘿蔔丸子呢？其實絕大多數人並不知道蘿蔔丸子是怎麼炸出來的，還有些朋友自己試驗過，卻總是覺得自己炸出來的丸子掌握不好火候，不是炸焦了太油膩，就是不夠酥脆，下面小編給大家介紹個簡便的方法，炸蘿蔔丸子時加點特殊的東西，炸出的蘿蔔丸子不會炸焦、不油膩，又十分的酥脆。而且竅門非常簡單實用，1分鐘就能學會竅門，一起來看看吧：
3、第一步：將蘿蔔洗乾淨之後切成絲狀，加入少量的經驗，醃製半個小時左右。這個時候蘿蔔會變蔫，有很多水分溢位來，要用雙手擠出水分。
4、第二步：切土豆絲和少量薑絲加入到之前的蘿蔔絲當中一起攪拌，攪拌均勻後用刀剁上幾刀，這樣將土豆絲、薑絲還有蘿蔔絲多成很短的絲狀，放入一個盆子當中。
5、劃重點：最後用刀將蔬菜絲剁短很重要，因為這樣在之後用手搓丸子的時候會更加方便了，不會讓丸子變得奇形怪狀的，同時這一步再將長絲改短也是最簡單的方法，原因大家懂的。
解決方法為：
1、五花肉焯水，煮至8分熟；
2、切成薄片，瀝乾水分；
3、洋蔥切塊兒，去掉芯兒，炒的時候自動散開；
4、西蘭花切成小朵，泡在鹽水裡；
5、青椒切成塊兒，瀝乾水分；
6、美人椒斜著切斷；
7、土豆片切好放在水裡；
8、準備材料：泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣；
9、玉米油、菜籽油混合預熱；
10、改小火，放入五花肉，立刻蓋上鍋蓋，油炸出一半的時候關火，用餘溫炒肉，避免開蓋濺到身上；
11.小火放入豆瓣；
12.轉中火，再將配菜全部放入，加適量鹽，炒至半熟後，改小火，炒到一點微糊即可。
豬頭肉，原料，豬頭一個，精鹽30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，醬油40克，甜麵醬50克。
製作方法：
1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈，嘴唇，耳圈，鼻子，臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水；
2、下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊，取鍋上火放油，下甜麵醬炒成甜醬色，加入滷汁，放入肉塊，茴香，桂皮，醬油，精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時至肉酥爛即成。
特點：肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而嫩，香氣芬芳。
原料：五花肉500克，料酒1大勺，八角3顆，姜4片，冰糖26克，生抽1大勺，老抽1小勺。
做法：
1、 五花肉洗淨切麻將大小。
2、 五花肉下開水焯2，3分鐘。
3、 撈起，清水衝一衝，洗淨白沫。瀝乾備用。
4、 油鍋內下冰糖，小火加熱至冰糖融化。
5、 下瀝乾的五花肉，大火翻炒至 ...
臘豬頭肉的做法：
食材：豬頭肉1500克，醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克。
具體做法如下：
1、將豬頭肉切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃著備用；
2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中備用；
3、注清水入鍋中，煮至沸騰，將豬頭肉放入 ...
1、首先將五花肉切塊冷水下鍋，然後水燒開之後煮五分鐘撈出。
2、再往鍋內倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。
3、鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，小火燜煮30分鐘左右收汁即可。 ...
1、八寶肥肉食材：肥膘肉500克，紅棗250克，白糖35克，澱粉150克，青紅辣椒各一個；
2、先將青紅辣椒切成絲狀，並在水裡過一遍；然後將肥膘肉切成片狀，澱粉加水調成糊狀，把肉片放入澱粉裡滾一下後撈出來，再放入滾開的油鍋內炸透；
3、最後，把紅棗洗淨煮熟，將白糖加水少許燒成糖汁和紅棗攪拌均勻，倒 ...
1、橄欖半個，餅絲適量，紅蘿蔔半個，雞蛋兩個，鹽適量，醬油適量，小蔥1根。
2、先取出買回來的橄欖菜，用刀將橄欖菜切成兩半。取出一半橄欖菜，把橄欖菜的葉子掰開放到一個適當的容器裡，往這個容器里加入少量的水，將橄欖菜清洗乾淨。
3、把清洗乾淨的橄欖菜放到案板上，用刀將橄欖菜切成絲狀。把切成絲狀的橄欖 ...
1、醬汁豬蹄，食材：豬蹄2只、生薑、蒜頭、幹辣椒、八角、桂皮、香葉適量、冰糖1小塊、豆瓣醬1勺、食用油、鹽、料酒、澱粉、老抽、生抽適量。做法：豬蹄洗淨對半剁開，每邊切四塊，下入冷水鍋中煮開，下入1勺料酒，煮開5分鐘後撈出在流水下衝洗乾淨瀝乾水；生薑切片蒜頭剝粒，幹辣椒剪段，滷料備好。鍋內下適量油，下入薑片 ...
1、五花肉怎麼做甜而不膩：
主料：五花肉600克
輔料：八角1個、冰糖適量、 油1勺、蔥10克、姜10克、紅燒汁適量。
⑴五花肉用清水浸泡去除血水。
⑵五花肉切成小塊。
⑶蔥、姜、八角、冰糖準備好。
⑷鍋里加入一點油，加入肉塊煸炒。
⑸入料酒去除腥味。
⑹加入蔥姜八角繼續煸 ...