蘿蔔乾怎麼炒好吃

　　1、食材：臘腸，郫縣豆瓣醬，青蒜，蘿蔔乾。

　　2、配料：郫縣豆瓣醬，青蒜。

　　3、做法：先把蘿蔔乾泡好後控幹水分；

　　4、鍋中放少許油，放入蔥絲熗鍋，在放入臘腸，炒到出油臘腸捲起；

　　5、倒入白蘿蔔乾煸炒少許，再放入郫縣豆瓣醬煸炒3分鐘，放青蒜在煸炒一下，放入3克鹽出鍋。

　　主料：蘿蔔乾150克、韭菜300克、輔料油3毫升。

　　1、準備食材，蘿蔔乾和韭菜。

　　2、韭菜洗淨，切碎，別切太長；碎些入味也容易熟。

　　3、蘿蔔乾用水浸泡，去鹹味，洗淨，瀝乾水，剁碎，越碎越好。

　　4、熱鍋，往鍋裡放入適量的食用油，倒入切碎的蘿蔔乾，小火煸炒至蘿蔔乾散發出微微的香味。

　　5、把切碎的韭菜倒入鍋，大火翻炒，一定要大火，這樣炒的韭菜才香，葉子不會黃。

　　6、翻炒熟，關火，不需要放鹽哦。香噴噴，美味出鍋，開胃下飯菜。

　　蘿蔔乾：是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。

　　蘿蔔乾的做法還挺多的，最常見的莫過於蘿蔔乾炒雞蛋了。蘿蔔乾口感爽口開胃，加上雞蛋的蛋香味，簡直好吃得不要不要的。今天我們就來介紹這道蘿蔔乾炒雞蛋。

　　準備兩個雞蛋，打在碗裡，放入少許的鹽攪拌均勻待用。

　　蘿蔔乾洗乾淨，切小顆，儘量切小點哦。

　　炒鍋燒熱，放入油，然後倒入蘿蔔乾煸炒香，小火哦，翻炒至蘿蔔乾有點微微金黃，就可以了。

　　接著把雞蛋液倒入，攤開凝固後，翻一面煎。注意不要煎糊了哦。

　　加點醬油調味，不要加太多，蘿蔔乾本身帶有鹹味，加點點調味即可。然後把雞蛋分小塊，翻炒均勻。

　　準備乾淨的碗，把蘿蔔乾雞蛋裝起來。香噴噴的蘿蔔乾炒雞蛋就做好了，趕緊試試吧，很好吃哦！