1、原料準備:五花肉一條,蘿蔔乾適量,蒜頭三粒,鹽少許,醬油少許。
2、五花肉切小片,蘿蔔乾切小段,蒜頭切碎。
3、熱鍋下油爆香蒜頭,下五花肉翻炒。
4、炒至五花肉變色加入鹽,醬油繼續翻炒。
5、炒至七成熟加入蘿蔔乾翻炒兩分鐘,加入少許水,蓋鍋蓋燜兩分鐘,即可出鍋。
1、食材:蘿蔔乾75克,四季豆250克,食鹽3克,調和油15克,元貞糖5克。
2、四季豆洗淨,去頭尾,切成粒;
3、肉片事先用油鹽醃一下;
4、蘿蔔乾洗淨切成與四季豆大小;
5、熱油鍋,下蒜蓉肉片炒香;
6、倒入四季豆一起翻炒至四季豆斷生;
7、先加入一點鹽和生抽調好味;
8、再倒入蘿蔔乾炒勻至全熟,加少許糖調味即可!
1、蘿蔔乾250克,臘肉150克,蒜苗150克,乾紅辣椒2個。
2、製作方法:先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。將洗好的臘肉切成片,蒜苗洗淨切段,乾紅辣椒切碎,裝盤備用。
3、燒熱鍋,鍋裡放少許油,將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來,洗乾淨鍋。
4、再倒少許油至洗淨的鍋內,放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘,加入切碎的乾紅辣椒,放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜乾的時候,將炒幹水分的蘿蔔乾放進去翻炒。
6、快起鍋時,將切好的蒜苗放進去,再炒出香味就可以了。
蘿蔔乾炒蝦米的做法:
準備所有食材;蘿蔔乾切碎,大蒜切段;先炒蘿蔔,然後放進米蝦,在米蝦上放點鹽炒勻;撒上辣椒粉、淋上生抽炒勻,放進大蒜撒上味精關火;裝盤完成。 ...
蘿蔔乾用水泡好,將豬肉切塊,用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和糖抓醃過;置鍋放冷水,放豬肉和幾片薑片,先不要攪拌,待水沸後,用沸水將浮沫清洗;起鍋放油,放入幾片薑片、兩湯匙油、兩湯匙糖,等糖燒成褚石色的液體,立即倒入豬肉,用勺或鍋鏟迅速翻均勻;放入蘿蔔,兜勻;放清水或高湯,基本剛好與豬肉蘿蔔的面齊平,加適量生抽、 ...
1、主料:蘿蔔乾100克、滷肉皮300克、青紅辣椒2個。
2、輔料:植物油、鹽適量、姜5克、生抽10克、雞精1克。
3、把蘿蔔乾洗洗,用涼水浸泡2小時以上,一定要泡軟,有時間的可以泡一晚上,這樣泡的比較透徹。
4、多清洗幾次,最好把蘿蔔乾清洗成清水以後,在切成片或者和搭配的食材一樣的形狀。
...
1、毛豆剝殼取出,清水淘洗乾淨,控水備用。
2、鍋內坐水煮滾,將毛豆下鍋煮至斷生,撈出用冰水快速過涼,控幹水分。
3、將蘿蔔乾切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹,需提前泡水),炒鍋燒熱下寬油,將蘿蔔丁倒入鍋中。
4、蘿蔔丁翻炒至油潤幹身,將氽煮後的毛豆下入鍋中。
5、以中小火力翻炒鍋中食材,炒至 ...
1、材料:蘿蔔乾1把、小米椒5個、裡脊肉80克、蒜3個、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽少許、食用油適量、老抽3~5滴。
2、準備好食材,將蘿蔔清洗後先浸泡10分鐘左右。
3、撈出浸泡過的蘿蔔乾,擠幹水分後用刀切成細小的段備用;
4、小米椒清洗乾淨後切小段備用,蒜清洗過後剁碎備用;
5、肉用清水 ...
1、主料:五花肉500g。
2、調料:蘿蔔乾適量。
3、蘿蔔乾洗淨切小段;
4、五花肉洗淨切塊;
5、砂鍋入加水;
6、倒入蘿蔔乾;
7、倒入五花肉;
8、加蓋燜燒;
9、燒開後,用勺子攪動下,防止粘鍋;
10、然後再加蓋燜燒;
11、燉至蘿蔔乾和五花肉軟綿,即可上 ...
原料:蘿蔔、地瓜粉、雞蛋、植物油、鹽。
製作方法:
雞蛋加入一點點的細鹽,攪拌均勻;地瓜粉加清水融化,然後倒入雞蛋液裡,充分攪拌;將蘿蔔切成小片狀,洗好備用;鍋中熱油,先倒入蘿蔔翻炒,炒出香味後,將蘿蔔平攤在鍋底;將雞蛋液淋入鍋中與蘿蔔一起翻炒即可。 ...