1、主料：蘿蔔乾100克、滷肉皮300克、青紅辣椒2個。
2、輔料：植物油、鹽適量、姜5克、生抽10克、雞精1克。
3、把蘿蔔乾洗洗，用涼水浸泡2小時以上，一定要泡軟，有時間的可以泡一晚上，這樣泡的比較透徹。
4、多清洗幾次，最好把蘿蔔乾清洗成清水以後，在切成片或者和搭配的食材一樣的形狀。
5、把滷肉皮切成條，姜切末，青紅洗淨切條。
6、熱鍋涼油，油燒到8成熱，下薑末蘿蔔乾一起炒出香味。
7、加青紅辣椒條一起翻炒出辣味。
8、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為後面的滷肉皮已經有鹽味，這樣避免再次有鹽味，把炒好的蘿蔔乾撥在一邊，下滷肉皮快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出來。
9、再把它們三種食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均勻。
10、快速翻炒均勻出鍋即可。
1、材料：蘿蔔乾100克，豬皮200克，糖、生抽適量。
2、蘿蔔乾泡洗淨，切細條
3、豬皮弄淨豬毛用火燒一下刮洗淨，整塊焯水後立刻放進冷水裡浸泡一下撈起切條。
4、熱鍋落油炒豬皮，加少許糖、生抽，待豬皮上色後，放蘿蔔乾兜勻，蘸水，待蘿蔔乾稍軟裝碟即可。
1、原料準備：五花肉一條，蘿蔔乾適量，蒜頭三粒，鹽少許，醬油少許。
2、五花肉切小片，蘿蔔乾切小段，蒜頭切碎。
3、熱鍋下油爆香蒜頭，下五花肉翻炒。
4、炒至五花肉變色加入鹽，醬油繼續翻炒。
5、炒至七成熟加入蘿蔔乾翻炒兩分鐘，加入少許水，蓋鍋蓋燜兩分鐘，即可出鍋。
1、食材：蘿蔔乾75克，四季豆250克，食鹽3克，調和油15克，元貞糖5克。
2、四季豆洗淨，去頭尾，切成粒；
3、肉片事先用油鹽醃一下；
4、蘿蔔乾洗淨切成與四季豆大小；
5、熱油鍋，下蒜蓉肉片炒香；
6、倒入四季豆一起翻炒至四季豆斷生；
7、先加入一點鹽和生抽調好味；
8、 ...
1、蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。
2、製作方法：先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。
4、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉 ...
蘿蔔乾炒蝦米的做法：
準備所有食材；蘿蔔乾切碎，大蒜切段；先炒蘿蔔，然後放進米蝦，在米蝦上放點鹽炒勻；撒上辣椒粉、淋上生抽炒勻，放進大蒜撒上味精關火；裝盤完成。 ...
1、毛豆剝殼取出，清水淘洗乾淨，控水備用。
2、鍋內坐水煮滾，將毛豆下鍋煮至斷生，撈出用冰水快速過涼，控幹水分。
3、將蘿蔔乾切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹，需提前泡水)，炒鍋燒熱下寬油，將蘿蔔丁倒入鍋中。
4、蘿蔔丁翻炒至油潤幹身，將氽煮後的毛豆下入鍋中。
5、以中小火力翻炒鍋中食材，炒至 ...
1、材料：蘿蔔乾1把、小米椒5個、裡脊肉80克、蒜3個、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽少許、食用油適量、老抽3~5滴。
2、準備好食材，將蘿蔔清洗後先浸泡10分鐘左右。
3、撈出浸泡過的蘿蔔乾，擠幹水分後用刀切成細小的段備用；
4、小米椒清洗乾淨後切小段備用，蒜清洗過後剁碎備用；
5、肉用清水 ...
原料：蘿蔔、地瓜粉、雞蛋、植物油、鹽。
製作方法：
雞蛋加入一點點的細鹽，攪拌均勻；地瓜粉加清水融化，然後倒入雞蛋液裡，充分攪拌；將蘿蔔切成小片狀，洗好備用；鍋中熱油，先倒入蘿蔔翻炒，炒出香味後，將蘿蔔平攤在鍋底；將雞蛋液淋入鍋中與蘿蔔一起翻炒即可。 ...
蘿蔔乾的做法還挺多的，最常見的莫過於蘿蔔乾炒雞蛋了。蘿蔔乾口感爽口開胃，加上雞蛋的蛋香味，簡直好吃得不要不要的。今天我們就來介紹這道蘿蔔乾炒雞蛋。
準備兩個雞蛋，打在碗裡，放入少許的鹽攪拌均勻待用。
蘿蔔乾洗乾淨，切小顆，儘量切小點哦。
炒鍋燒熱，放入油，然後倒入蘿蔔乾煸炒香，小火哦，翻炒至蘿 ...