search

蘿蔔水煮牛肉的做法

蘿蔔水煮牛肉的做法

  材料:白蘿蔔一根、大蔥段、薑片若干。

  步驟:牛肉和白蘿蔔切快,牛肉入水汆一下,水開後放牛肉。期間不斷撇沫子,開鍋後,煮三道五分鐘。到出,控乾熱水,用冷水衝一下。鍋裡放油,將蔥姜放入。炒一下撈出。倒入牛肉不斷翻炒。大概三分鐘左右,然後加入鹽,醬油少許活著不加都可以,繼續翻炒,放入幹才炸好的蔥姜,倒入水。水加到,抹過牛肉,在多一點。如果是用高壓鍋燉,就把蘿蔔放裡。煮20分鐘後,就可以了。

潮汕水煮牛肉做法

  1、主料:牛肉500克,

  2、輔料:油菜100克,青蒜50克,

  3、調料:植物油30克,料酒15克,老抽5克,玉米澱粉5克,豆瓣醬10克,辣椒(紅,尖,幹)10克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,白皮大蒜5克

  4、做法

  (1)將牛肉洗淨切片,加澱粉、精鹽、料酒、老抽拌勻;

  (2)油菜、青蒜均擇洗乾淨切成段;

  (3)鍋燒熱,放入幹辣椒、花椒粒小火翻炒至酥,取出晾涼;

  (4)花椒碾碎,辣椒切段;

  (5)蔥切花,姜、蒜切片;

  (6)炒鍋注油燒熱,下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香,添適量水,加入精鹽、味精,青蒜段、油菜段燒開;

  (7)撈出青蒜、油菜裝入湯碗內;

  (8)將牛肉片放入燒開的湯內,大火煮至牛肉熟透,倒入湯碗,撒上辣椒段、花椒末;

  (9)炒鍋注油燒熱,放入幹辣椒、花椒粒炸出香味,澆入湯碗內即可。

潮汕水煮牛肉做法

  1、主料:牛肉500克,

  2、輔料:油菜100克,青蒜50克,

  3、調料:植物油30克,料酒15克,老抽5克,玉米澱粉5克,豆瓣醬10克,辣椒(紅,尖,幹)10克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,白皮大蒜5克

  4、做法

  (1)將牛肉洗淨切片,加澱粉、精鹽、料酒、老抽拌勻;

  (2)油菜、青蒜均擇洗乾淨切成段;

  (3)鍋燒熱,放入幹辣椒、花椒粒小火翻炒至酥,取出晾涼;

  (4)花椒碾碎,辣椒切段;

  (5)蔥切花,姜、蒜切片;

  (6)炒鍋注油燒熱,下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香,添適量水,加入精鹽、味精,青蒜段、油菜段燒開;

  (7)撈出青蒜、油菜裝入湯碗內;

  (8)將牛肉片放入燒開的湯內,大火煮至牛肉熟透,倒入湯碗,撒上辣椒段、花椒末;

  (9)炒鍋注油燒熱,放入幹辣椒、花椒粒炸出香味,澆入湯碗內即可。


牛肉做法

  1、材料:牛肉400克,生菜300克,蒜苗50克,大蔥1根,生薑1小塊,大蒜5瓣,澱粉適量,幹辣椒10個,食用油10克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬3小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。   2、牛肉切片, 用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿。   3、生菜洗淨掰開 ,下鍋略微焯下水,撈出墊在碗底。   4、蒜 ...

最簡單的牛肉做法

  1、牛肉用一個雞蛋清和適量澱粉抓勻。   2、蔬菜用開水焯一下。   3、俾縣豆瓣醬用油爆香,加水燒開。   4、水開後倒入牛肉,稍等一會兒,將牛肉攪動撥開,加入料酒、糖和鹽。   5、將煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗裡,蓋住蔬菜即可,放上一些香菜。超級簡易版的水煮牛肉就做好了,適合口味不是太重的人。 ...

牛肉 牛肉做法

  1、特色傳統名菜,屬川菜系,為自貢名廚範吉安創制。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉、郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟,故名水煮牛肉。   2、製作方法:將牛肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片,裝入 ...

蘿蔔牛肉做法

  蘿蔔牛肉水煮的做法:   1、牛腩洗淨,切麻將塊,入涼水鍋,大火燒開,煮出血水和浮沫,撈出,用熱水沖洗掉表面雜質,瀝乾水分,調料備好。   2、起油鍋,爆香蔥薑蒜,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入醬油和料酒翻炒均勻,新增沒過的熱水煮滾。   3、移入高壓鍋用中火燉制,上汽後繼續壓20分 ...

牛肉片的家常做法

  1、切好的牛肉片用澱粉、鹽、料酒、雞蛋抓勻。   2、上好漿的牛肉片醃製20分鐘。青菜洗淨焯水,放在大碗中。   3、鍋中放油燒熱,下入醃好的肉片。翻炒肉片變色,盛出備用。   4、鍋中留底油,爆香花椒。下入泡椒、豆瓣醬炒出香味後倒入麻辣燙油。   5、加入適量高湯或者清水,放適量鹽,燒開。把肉片滑入鍋中 ...

牛肉清淡做法大全

  1、生菜洗淨,掰成小塊,放入碗中。   2、牛肉去筋,切成薄片片。放入鹽、雞精、生抽、澱粉均勻上漿。   3、鍋內加油,放入幹辣椒、花椒煸至辣椒呈棕紅色,倒入豆瓣醬,炒香。   4、放入蔥、醪糟汁及高湯。   5、大火燒開後,放下牛肉片至熟。   6、盛入裝有生菜的碗中,淋上紅油。 ...

牛肉的家常做法

  1、準備食材:牛肉,料酒,洋蔥,食用鹽,金針菇,火鍋底料,花椒粒,大蔥,小蔥,豆瓣醬,辣椒麵,食用油。   2、製作方法:首先先準備一塊新鮮的牛肉,在準備牛肉的時候建議大家準備牛裡脊肉,然後把準備好的牛裡脊清洗乾淨,清洗乾淨之後就可以把牛裡脊切成片狀了。   3、等到牛肉片切好以後,把切好的牛肉片放在碗中 ...