蘿蔔糕蒸稀了可以再用大火蒸乾水分，蘿蔔糕蒸稀了是因為水放得太多了，因此要把刨好的蘿蔔絲倒入鍋裡去煮一下，不加水，關火再放粉拌勻才能去再次蒸熟蒸乾。如果是自制蘿蔔糕電飯鍋版的做法，在煮蘿蔔的時候水不能加太多，而且煮是電鍋最好開個小縫，不能讓水氣跑掉，保證蘿蔔糕不會因為滴到水而太軟影響口感。
材料：
白蘿蔔600克，粘米粉125克，澄面15克，香菇6朵，臘腸1條，大幹蝦3只，蔥2根。
調味料：鹽1茶匙，糖四分之一茶匙，蠔油2茶匙，白胡椒粉適量。
步驟：
⒈白蘿蔔去皮切絲、香菇泡發洗淨切小粒、蝦乾洗乾淨。再用開水浸泡二十分鐘，去殼、撕成絲，留下浸泡的水備用，臘腸切小粒；
⒉熱油鍋炒臘腸粒，放蝦仁絲和香菇同炒片刻，起鍋；
⒊把粘米粉和澄粉混勻，加入適量蝦仁水混和成濃稠米糊；
⒋另起一鍋把蘿蔔絲直接下鍋翻炒1分鐘，然後加入剩下的蝦乾水，翻炒一下，至有較多的水滲出即可，熄火。下鹽、糖、蠔油等調味料，翻炒均勻再加入蔥白粒和適量的白胡椒；
⒌炒香臘腸粒和香菇粒蝦乾絲，加入已煮蘿蔔絲料裡拌勻；
⒍米糊分次加入，和蘿蔔絲料混勻；
⒎把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，抹平，大火蒸約三十分鐘，最後撒上蔥花，加一顆紅棗點綴。
1、蘿蔔切絲，不要偷懶擦絲，那樣會出很多水的，蘿蔔絲炒熟炒軟。
2、冬菇、臘腸、蝦米切丁，瑤柱泡軟後用刀拍就成絲了，這些材料用油爆響待用。
3、蘿蔔下鍋炒至軟熟加入之前炒好的冬菇臘腸等拌勻。加點胡椒粉。
4、粘米粉加入適量清水，做成米糊。
5、倒入米糊拌勻。
6、上盤準備蒸咯。
7、開蒸中~大概需要30分鐘。
蘿蔔糕蒸完不成型的原因有：
1、蒸蘿蔔糕時，蒸蘿蔔糕放的水過多，水放過多容易導致蒸蘿蔔稀，從而導致不成型；
2、蘿蔔糕中的粘米飯偏少，粘米飯偏少就導致蘿蔔糕缺乏粘性，因此不能很緊密的粘合在一起，導致不容易成型；
3、蒸蘿蔔糕的過程中，火候偏小，當蒸蘿蔔糕的水燒開後，通常前半小時開中大火，後半小 ...
營養價值：
蕎麵被稱為保健食品。雲南高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當做主食，蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨，蕎餅等，麵餅中的面糕，蕎麵條，蕎炒麵等。蕎麥具有清熱解毒的功效。
食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克、糖30克。
工具: 蒸籠
製作方法：
1、雞蛋打入容器中， ...
1、蘿蔔糕需要時間：水開後30分鐘左右。
2、蘿蔔糕是中式傳統的糕點，冬春適令小吃。在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點。採用米粉，然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。 ...
材料:大米、白蘿蔔、小蔥、豬瘦肉、油。
具體做法:
1、大米提前泡3小時；
2、白蘿蔔去皮洗淨後切成絲；
3、小蔥切段，豬瘦肉切絲；
4、鍋中加油，把泡好的大米倒入鍋中；
5、蓋上鍋蓋大水燒開後小火燜40分鐘；
6、熱鍋中加油，倒入肉翻炒；
7、肉快炒熟時倒入生抽，倒入小蔥 ...
1、蘿蔔糕需要時間：水開後30分鐘左右。
2、蘿蔔糕是中式傳統的糕點，冬春適令小吃。在福建閩南、廣東等地區的漢族特色糕點。採用米粉，然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。 ...
白蘿蔔有清火去燥的功效，加上臘肉、香菇更是好吃的不得了，因為主要用的是蒸制的方法，油煙相對較少，成品也不會那麼油膩，既好吃又可以飽腹。
蘿蔔切絲，煮熟出水。
把臘肉姜蒜紅蘿蔔雞肉粒炒香
把炒香的肉餡拌入蘿蔔粘米粉中。
放上蒸鍋裡蒸50分鐘。
蒸好的蘿蔔糕等放涼。
晾涼之後切成小塊， ...
蘿蔔糕
蘿蔔糕， 是中式傳統的糕點，閩南地區稱蘿蔔糕為“菜頭粿”。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿蔔糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。這種糕點吃法多樣，在中國大小 ...