蘿蔔糕蒸稀了怎麼辦

　　蘿蔔糕蒸稀了可以再用大火蒸乾水分，蘿蔔糕蒸稀了是因為水放得太多了，因此要把刨好的蘿蔔絲倒入鍋裡去煮一下，不加水，關火再放粉拌勻才能去再次蒸熟蒸乾。如果是自制蘿蔔糕電飯鍋版的做法，在煮蘿蔔的時候水不能加太多，而且煮是電鍋最好開個小縫，不能讓水氣跑掉，保證蘿蔔糕不會因為滴到水而太軟影響口感。

　　1、蘿蔔切絲，不要偷懶擦絲，那樣會出很多水的，蘿蔔絲炒熟炒軟。

　　2、冬菇、臘腸、蝦米切丁，瑤柱泡軟後用刀拍就成絲了，這些材料用油爆響待用。

　　3、蘿蔔下鍋炒至軟熟加入之前炒好的冬菇臘腸等拌勻。加點胡椒粉。

　　4、粘米粉加入適量清水，做成米糊。

　　5、倒入米糊拌勻。

　　6、上盤準備蒸咯。

　　7、開蒸中~大概需要30分鐘。

　　米糕是比較常見的一種食物，它可以用大米做，也可以用糯米做，還可以用黑米做等，做出來的味道都是很不錯的，深受人們喜歡。有些人做米糕，蒸了半天還是糊糊，這種可能是水放多了，也可能是發酵失敗了。

　　為什麼米糕蒸了半天還是糊糊

　　可能是水放多了，也可能是發酵失敗。

　　製作米糕的酵母粉最好用溫水稀釋，然後加入米糊中。這樣，發酵效果會特別明顯。

　　此外，蒸米糕時，整個過程都要開啟火爐。不要半開鍋蓋，以免冷空氣進入鍋內，影響其蓬鬆狀態。

　　如果你不用紙杯，你可以用鋁合金盆代替。蒸的時候，在底部預先塗一層食用油，這樣蒸後容易扣出。

　　米糕應該趁熱吃。它嚐起來又軟又蓬鬆，又軟又糯又甜。在某些情況下，它比蛋糕更受歡迎。它最大的特點是芳香而不油膩！

　　米糕蒸了半天還是糊糊怎麼辦

　　這種情況也沒有別的好辦法了，只能這樣吃了。

　　蒸了很長時間後，米糕還是糊狀的，這意味著水太多了，米糕沒有發酵成功。建議下次減少用水量，蒸米糕的糊狀物要濃一些。然而，糯米糕雖然味道不好，但也有其營養價值。扔掉太浪費了。把它切成小塊，讓家人一起吃。

　　米糕的具體做法

　　配料：大米、麵粉、糖、酵母粉、雞蛋、枸杞。

　　生產過程：

　　1.將大米預先在冷水中浸泡4-5小時，然後倒入榨汁機中研磨成更細的米漿。該狀態如上圖所示。研磨後，放入碗中備用。

　　2.在碗里加入適量的麵粉。麵粉與大米的比例為1:1（注意不是與米漿的比例），加入15g白糖、5g酵母粉，然後加入2個雞蛋。它可以使米糕的口感更加柔和，同時增強蓬鬆效果。

　　3.然後用打蛋器朝同一方向攪拌，直到它們變成麵糊。至於粘度，感覺和酸奶差不多。

　　4.將麵糊倒入紙杯中，並灌滿6分鐘。將3-5粒枸杞灑入杯中裝飾。在鍋裡燒開水。水煮沸後，立即熄火，然後將其放入蒸籠中，醒20分鐘。製作米糕時，很多人只是在室溫下發酵，容易導致膨脹不足，導致口感不夠柔和。

　　5.當米糊發酵到原來大小的兩倍時，點火，煮沸水，蒸25-30分鐘。