蘿蔔絲怎麼弄儲存時間長

　　蘿蔔絲醃製儲存時間長。

　　主料：白蘿蔔2個。

　　輔料：辣醬1勺、蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、白糖適量、陳醋半勺。

　　做法如下：

　　1、把洗好的白蘿蔔用擦絲器擦成粗絲，加鹽醃至出水；

　　2、把蔥薑蒜切末備用；

　　3、把醃過的蘿蔔絲用紗布擠掉水分；

　　4、起鍋，中火放入食用油，油熱，把蔥椒蒜末倒入，加一勺辣醬，爆香。加入適量的鹽和白糖調味。

　　5、最後把擠過水的蘿蔔絲放入，加半勺陳醋，攪拌均勻。把拌好的蘿蔔絲晾涼，裝入密

　　完全曬乾了的蘿蔔如果儲存方法得當，即使儲存一年都沒有任何問題，我們直接用塑膠袋裝起來放到通風乾燥的地方儲存就可以。不過如果當氣候本身比較潮溼，建議還要在大太陽的時候拿出來曬一下，以免受潮。如果蘿蔔乾曬的不夠幹，但是又想要長久儲存，可以放到冰箱冷凍或者醃製儲存。

　　醃蘿蔔乾顧名思義就是先把蘿蔔曬一下再醃製，不過曬得時候不能曬得太乾，只用7分幹就可以了。步驟如下：

　　1、將蘿蔔洗乾淨，切成長條，放到陽光下晾曬至7成幹;

　　2、準備一個乾淨的陶罐，將蘿蔔乾一層層平鋪放進罐子裡面，靜置醃製一段兩天;

　　3、再次將蘿蔔乾拿出來放到陽光下曬乾，一次重複此兩次這個過程;

　　4、之後準備一些油辣椒，將油辣椒均勻的灑在蘿蔔乾上，再次將蘿蔔乾平鋪放在陶罐裡密封醃製一週就可以了。

　　蘿蔔可以直接放置冰箱冷藏儲存，這樣儲存時間長且新鮮。因為蘿蔔處於冰箱的低溫環境下，其體內的營養成分消耗速度會減慢，從而能有效延長蔬菜儲存期限，並且能讓蔬菜保持更新鮮。

　　 蘿蔔儲存方法

　　1、首先得將蘿蔔上的莖葉去除，減少多餘的養分流失，即可使用報紙將其包裹住，放置於通風乾燥的地方儲存。

　　2、蘿蔔可以直接埋入沙土中儲存，首先挖一個0.5-1米深度的土坑，之後將蘿蔔根部朝下，頂部朝上放入，並鋪上一層沙土埋起來即可。

　　3、蘿蔔可以直接裝入保鮮袋袋密封起來儲存，從而可以減緩白蘿蔔裡面部分水分的流失，能夠保持一段時間不變質。

　　4、蘿蔔可以醃製儲存，將蘿蔔醃製成小菜放入冰箱中冷藏起來，味道脆口多汁又美味，而且還方便隨時食用。