蘿蔔絲餡餅的做法

　　1、備好主要食材。蘿蔔洗乾淨去皮或者不去皮。

　　2、擦菜板擦絲，一定要小心手。把蘿蔔擦好，大蔥先切碎。擦好的蘿蔔放植物油混合，這步驟就是先用油封住蘿蔔的水份。不用放鹽呦。

　　3、面和好了，鬆弛好了，最後放蝦皮，這樣包的時候不會出太多的水了。

　　4、溫水和麵，按照比例放水。面要鬆弛一個小時左右，記得一定要密封鬆弛，這個期間要揉幾次面。面鬆弛好了，按照個人的喜好做麵皮，擀的四邊薄一些中間稍微厚點就行，取適量的餡料包好

　　5、在包好的包子上邊，用手輕輕的按壓成為餅狀。

　　6、平底鍋加油，小火烙餅，這個過程不要離開看著烙餅。

　　7、勤翻動鍋裡的餅。兩面金黃就可以了。

　　1、主料：麵粉、臘肉 輔料：植物油、香蔥、姜、生抽，雞精、酵母、青蘿蔔。

　　2、撈起，切塊，青蘿蔔洗淨切塊，蔥姜切丁。

　　3、加絞肉機裡。

　　4、絞成肉泥。

　　5、把醒好的麵糰再揉揉，分成30克的小劑子。

　　6、再擀成小圓片，包上臘肉餡。

　　7、平底煎鍋中倒少許植物油，燒到7成熱時轉中小火。

　　8、加餡餅帶褶的一面朝下煎，待定型出香味成金黃色，翻面。

　　9、轉小火，鍋里加少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟。

　　10、待水基本蒸發後，開啟鍋蓋，繼續煎讓水汽蒸發幹出香味，餡餅兩面重新成金黃色即可。

　　1、蘿蔔絲丸子是以青蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉、玉米澱粉、大米飯為主料，蔥、鹽、五香粉、雞精為輔料的菜餚。

　　2、青蘿蔔，胡蘿蔔擦絲；放一點鹽，攪拌均勻，放置幾分鐘攥水。

　　3、把大米飯倒入盆中與蘿蔔絲混合攪拌均勻，然後放鹽、五香粉、雞精，最後加入麵粉、澱粉、麵粉澱粉比例一比三。

　　4、把上述餡料拌均勻 壓實 然後把餡料搓圓 放入盤中；油五分熱的時候扔一片薑片 試試油溫 丸子滾油下鍋 等兩面金黃就好了；美味素丸子出鍋。