蘿蔔能與木耳一起下火鍋嗎

　　蘿蔔可以和木耳一起下鍋。

　　做法：

　　1、白蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊。

　　2、切好蔥、姜。備好大料。

　　3、起油鍋，蔥、姜、大料入鍋煸香。

　　4、黃豆醬入鍋煸炒。

　　5、白蘿蔔入鍋炒。

　　6、加醬油炒。

　　7、加適量水，蓋上鍋蓋燉，其間適時翻炒。

　　8、木耳提前泡發好用水焯，撕成小朵。

　　9、白蘿蔔燉至6至7分熟時，木耳入鍋同燉。

　　10、加鹽、味精炒，炒均勻。

　　11、白蘿蔔熟了即可出鍋裝盤。

　　薺菜炒木耳做法如下：

　　主料：薺菜、木耳。

　　輔料：醬油、鹽、味精、花椒、蔥、澱粉和油。

　　1、木耳洗淨。薺菜切片。

　　2、鍋中放入油燒熱，加入花椒、蔥、薺菜片煸炒。

　　3、薺菜片炒熟後放入木耳。

　　4、加入醬油、鹽、味精炒拌均勻。

　　5、炒至芥菜片、木耳入味，用澱粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。

　　白蘿蔔可以和幹木耳一起食用，而不能和鮮木耳一起食用，和鮮木耳一起食用容易引起皮炎。

　　注：新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質。因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。嚴重的還會感覺全身不適，出現流鼻涕、流眼淚、乏力、呼吸急促的症狀，甚至導致皮膚壞死。如果水腫出現在咽喉黏膜，還會出現呼吸困難。