蘿蔔葉子怎麼做泡菜

　　原料：蘿蔔纓、細鹽、辣椒麵、花椒麵、味精、白糖各適量；

　　準備工作：把蘿蔔纓擇去黃葉、老葉，然後清洗乾淨，晾乾水分後切成寸段；

　　醃製步驟：

　　1、把切好的蘿蔔纓均勻地撒上細鹽，然後攪拌均勻，放置數小時，把蘿蔔纓裡的水份醃出來；

　　2、把蘿蔔纓用紗布包起來，擠出多餘的水分；

　　3、根據自己的口味，準備適量的鹽、辣椒麵、花椒麵、味精、白糖，與擠幹水分的蘿蔔纓拌勻；

　　4、把蘿蔔纓放入醃菜的罈子裡，層層壓實，密封醃製兩天後即可食用。

　　1、白蘿蔔1kg，白菜半顆，芹菜100g，大蒜50g，大蔥50g，小蔥30g，芥藍菜100g。

　　2、辣椒麵一大碗，蒜瓣，姜 一大塊，蝦醬小碗，韓式醬湯 一小碗，料酒量，糯米粉適量，鹽。

　　3、準備食材，並清洗乾淨，瀝乾水分待用。白菜用鹽醃製半小時，瀝乾水分。

　　4、白蘿蔔切小塊，把用鹽醃製後的白菜切大塊。

　　5、大蔥白色部分對半切開，再切小丁，綠色部分切成小段。小蔥白色部分對半切開，然後切成3釐米長的小段。

　　6、芹菜和芥藍菜都切成3釐米長的段。

　　7、姜和大蒜都切片。

　　8、將適量糯米粉加水調汁，加入辣椒麵，攪拌均勻，然後倒入白蘿蔔中，充分攪拌，若是有韓式甜醬可加入其中，若沒有也沒關係。

　　9、加入切好的配菜，攪拌，最後加入醃製好的白菜，加料酒攪拌後入冰箱冷藏。

　　蘿蔔泡菜的做法是：

　　1、將蘿蔔切片洗淨，用食鹽翻拌均勻。

　　2、醃製15分鐘，醃製出水分，去除多餘的水分。

　　3、加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。加入適量的辣椒醬，加入適量的辣椒粉。將蘿蔔與調料翻拌均勻。將拌好的泡菜蘿蔔放入保鮮盒內，醃製一天後取出即可。