材料：蘿蔔葉子適量、鹽適量、冰糖塊適量。
做法：
1、將蘿蔔葉洗淨控水，展開，撒鹽抓均勻;
2、把沾有鹽的蘿蔔葉打圈放入盆中，靜置三十分鐘;
3、將靜置好的蘿蔔葉放入容器中，並把醃出的汁水一起到入容器中，將蘿蔔葉壓實;
4、壓實之後放入冰糖塊，將一塊石頭壓在上面，使蘿蔔葉浸泡在汁水裡，蓋上蓋子密封，放至陰涼通風處，3至4天即可。
材料：蘿蔔葉子適量、鹽適量、冰糖塊適量。
做法：
1、將蘿蔔葉洗淨控水，展開，撒鹽抓均勻;
2、把沾有鹽的蘿蔔葉打圈放入盆中，靜置三十分鐘;
3、將靜置好的蘿蔔葉放入容器中，並把醃出的汁水一起到入容器中，將蘿蔔葉壓實;
4、壓實之後放入冰糖塊，將一塊石頭壓在上面，使蘿蔔葉浸泡在汁水裡，蓋上蓋子密封，放至陰涼通風處，3至4天即可。
1、準備食材，並清洗乾淨，瀝乾水分待用。白菜用鹽醃製半小時，瀝乾水分。
2、白蘿蔔切小塊，把用鹽醃製後的白菜切大塊。
3、大蔥白色部分對半切開，再切小丁，綠色部分切成小段。小蔥白色部分對半切開，然後切成3釐米長的小段。
4、芹菜和芥藍菜都切成3釐米長的段。
5、姜和大蒜都切片。
6、將適量糯米粉加水調汁，加入辣椒麵，攪拌均勻，然後倒入白蘿蔔中，充分攪拌，若是有韓式甜醬可加入其中，若沒有也沒關係。
7、加入切好的配菜，攪拌，最後加入醃製好的白菜，加料酒攪拌後入冰箱冷藏。
第一、 選新鮮的蘿蔔葉子適量，用清水洗淨控水，分出硬幹和葉子單放，因為葉杆那部分不好熟，洗淨後挑出來，切的時候如圖杆部分經量切細，最後切純葉子，葉子不用切很碎如圖所示就可以。
第二、 把洗淨切好的蘿蔔葉子放入容器中，先加適量食鹽攪勻，稍微放置一會，然後加入適量乾麵粉，這裡所用麵粉不要加很多，因為菜是控幹水份的，加入麵粉後用筷子攪拌均勻待用。
第三、 蒸鍋放足量水，籠屜鋪好籠布，把拌好的蘿蔔葉子平鋪在籠屜上，薄厚放均勻，然後蓋上鍋蓋開火蒸蘿蔔葉子。
第四、 這個過程大約要蒸15分鐘左右。我是涼水上鍋蒸，等蒸鍋上氣後看好表，15分鐘就能完全熟了，把蒸好的蘿蔔葉子出鍋盛入容器中等會早炒。
第五、 取適量蒜瓣剝皮洗淨，切掉兩頭，用刀背把蒜拍扁，然後剁碎準備待用。這裡蒜的用量自己掌握，喜歡蒜味就好準備，不喜歡就少量或不放。
第六、 調味品還可以加入蔥、幹辣椒或姜。把需要用的食材洗淨切好，裝入容器備用。沒幹辣椒的也可以用辣椒麵代替，根據自己喜好新增食材的量。
第七、 這一步我們就準備開炒蘿蔔葉子，開火炒鍋放油，油熱後先用蒜末和辣椒熗鍋，炒出蒜香味後，把火關小，這時可以加入適量香醋，生抽少許，因為火大時加這些東西很容噴出來，都加好量後下一步就該放入蒸好的蘿蔔葉子了。
第八、 很快蒜醋辣椒的香味就撲鼻而來，這時改大火，快速放入蒸好的蘿蔔葉子，翻炒均勻，看著菜變色，接著再關小火繼續翻炒，直到讓所有蒸菜都均勻粘上所放的料。
第九、 翻炒至金黃色時，我們這道蒜炒蒸蘿蔔葉子就算完成了。一般蒸蘿蔔葉子之前放鹽量大的話，出鍋前就不用放了，直接關火出鍋入盤。濃郁的蒜香味，加上炒後的蒸蘿蔔葉子看上去更有食慾。