1、加紫蘇。紫蘇自帶的芳香分子會溶於脂肪當中，減輕龍蝦的腥味。而且紫蘇本身也可以當做一道小菜炒制，味道爽口，適合夏天吃。
2、在清水中加入醋和胡椒粉。攪拌均勻後，將龍蝦放進去浸泡２小時左右也能有效去除腥味。
小龍蝦怎麼去腥味：因為小龍蝦是常年在水底淤泥裡活動的甲殼類生物，所以小龍蝦身上會有一股土腥味，想要去除掉土腥味，讓小龍蝦變得美味可口，首先應該要在清洗小龍蝦之前將小龍蝦身上的蝦腥線去除，蝦腥線去除掉後小龍蝦身上的腥味就去除一大半了，然後就是在烹飪小龍蝦的時候輔以佐料去除掉剩下的腥味，這樣子小龍蝦身上的腥味基本上都去除乾淨啦。
1、買回來的鴨蛋上面可能粘著枯草、或者白色的不明物質，如果覺得鴨蛋髒，可以用密封袋裝起來後再放入冰箱儲存。
2、很多人覺得鴨蛋很髒，想要洗乾淨，但事實上，這些髒的物質可以幫助鴨蛋隔絕與外界的氧氣接觸，延長鴨蛋的保留時間。因此不建議用清水清洗，容易破壞鴨蛋本身的穩定性。
1、處理乾淨的龍蝦可以冷凍。
2、龍蝦放冰箱冷凍是不影響食用的，冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，從而延長龍蝦的儲存期，所以一般龍蝦放冰箱只要沒有出現變質的情況，是可以繼續食用的。不過冷凍後的蝦肉會變得又幹回又瘦沒有彈性，凍得時間越長蝦肉越不好吃，所以一般新鮮的時候食用答為好。
1、買回來的鴨蛋上面可能粘著枯草、或者白色的不明物質，如果覺得鴨蛋髒，可以用密封袋裝起來後再放入冰箱儲存。
2、很多人覺得鴨蛋很髒，想要洗乾淨，但事實上，這些髒的物質可以幫助鴨蛋隔絕與外界的氧氣接觸，延長鴨蛋的保留時間。因此不建議用清水清洗，容易破壞鴨蛋本身的穩定性。 ...
1、用泡沫箱儲存比較好，塑膠泡沫箱既透氣又防風，把蝦一排排的肚皮朝下排好。每箱放30斤左右，用清水沖洗乾淨，然後加入雪花冰，每箱加冰4-5斤，蓋上蓋子放好，早晚各加冰一次，可儲藏5-7天。
2、把龍蝦沖洗乾淨後直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放太多，早晚換水可儲存五到十天。 ...
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”；
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗；
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丟掉；
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了；
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸 ...
1、將小龍蝦放入碗中，倒入清水。
2、撒入少量的鹽，將小龍蝦洗淨。
3、抓住小龍蝦，抽出蝦線。用剪刀剪去蝦槍即可。
小龍蝦（學名：Procambarusclarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形 ...
小龍蝦頭需要剪下扔掉。小龍蝦的頭不可以食用，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素的地方，這裡的毒素是最多的。並且，頭部也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
小龍蝦的營養成分：
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不 ...
炸小龍蝦的油處理方法：
１、在小碗內放入少量澱粉，加入適量清水，攪拌至無干粉。
２、接著開火熱油，將油溫加熱至八成熱，將澱粉水倒入油鍋中，稍煎炸片刻。
３、關火待油溫漸漸下降後把澱粉水的凝結物撈出。
4、把油過濾後倒入容器中，這些油即可繼續使用。
一般油炸過小龍蝦剩下的油，整體品質較為 ...
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵 ...