處理鯰魚的技巧

　　1、有的鯰魚養在汙水塘裡，喂的是以動物性食物為主的飼料，這種鯰魚的腥味不僅僅是泥腥味，還夾雜著腐腥味，光是近距離聞著都能感覺到濃腥味，只靠表面清洗是無法徹底洗去的。因此，如果不急著食用的話，買回來的活體鯰魚可以先用清水養幾天，不要餵食，每天換水兩三次，這樣一來可以大大減輕腥臭味，二來可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪(這一類鯰魚往往滿肚肥油，連皮下都是一層脂肪)，食用時不會那麼油膩。

　　2、到在清水養了一段時間後，準備宰殺錢可以採用放血的方法進一步減輕腥味;同時，那種環境下的鯰魚，往往富集了不少重金屬和二噁英之類的有毒致癌有機物，這些汙染物有一大部分存在於血液裡，因此，可以透過放血去掉一部分汙染物。具體做法是：在活體鯰魚身體兩側劃深及脊柱的刀痕(不要切斷脊柱，不要傷及內臟，防止鯰魚過快死亡)，然後把鯰魚放到鹽水裡遊動，讓鯰魚不斷掙扎流血。

　　3、對於從魚攤或是超市等已經宰殺好的鯰魚，買回來後不需要自己宰殺，賣主原先也清洗過了，但賣家往往清洗質量不好，最好還是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兌水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除沒清乾淨的泥汙。

　　4、鯰魚體表有一層黏糊糊的膠質，這種膠質往往帶有泥腥味，因此，最好去掉這些膠質再烹飪。宰殺活魚之前，可以在鯰魚放在濃鹽水(少量)裡掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時後再宰殺，這樣就能去掉不少膠質。

　　1、用拋竿釣鯰魚，首先釣者應該先選好釣位，然後把竿架支好，下面插上夜光棒、掛上釣餌，釣者即可拋竿就位了。釣鯰魚不用把竿子支得太高，將海竿放在竿架上，自己坐在釣椅上能夠平視竿梢最好，這樣的高度非常適合釣友揚竿發力，確保鉤子鉤住鯰魚的時候，能夠刺透嘴骨。另外架竿的時候，儘量將海竿集中一點，這樣釣友伸手就能抓到釣竿。

　　2、拋竿釣鯰魚的關鍵在於拋餌要精準，在向釣點拋投鉤餌的時候，釣者儘量將鉤餌拋投在釣點上游稍遠一點的位置並儘快放線，使得鉛墜能夠快速沉入水底，然後釣友可以用力抬杆（莫使鉛墜離開水底），用均勻的力道將鉤線往回慢慢拉，一邊拉一邊收線，等拉不動的時候，就說明鉛墜掛在了河底的土坎或其他掌握上面，這些地方是鯰魚的覓食路線，釣友可迅速將海竿就位，然後其他的海竿都按照這種方法操作，

　　3、要注意兩點，第一，竿梢不能拉得過緊；第二，竿子和主線不要“拔河”，不然會影響到鯰魚吃餌的訊號傳遞，讓釣友錯失真實的提竿時機。

　　4、拋竿之後將漁輪的洩力上緊，這樣在收魚的時候，即便釣友用力提竿魚線也不太過鬆動。提竿以後要快速搖動漁輪收線，不然吃鉤的鯰魚會竄到進各種障礙物當中給釣友收線帶來麻煩。

　　5、如果這種現象已經出現，那麼導致可先將釣線放鬆，讓鯰魚能夠輕鬆的拉動主線，等鯰魚一開拉的時候，釣者就馬上再拽，這個時候藉助了人魚合力，鉛墜能夠較容易脫離障礙物，這個時候只要釣者快速搖輪收線，就能收穫鯰魚。

　　6、將釣組起出水後，釣者需要檢查下釣組是否有損傷，釣餌還能不能用，線組有損傷就換下線組，如果釣餌缺乏誘惑力就更換下釣餌。

　　7、給鯰魚摘鉤也有一定的技巧，用雙手掐住鯰魚胸鰭下的“腋窩”處，鯰魚就能夠乖乖就範。

　　8、如果鯰魚吞鉤較深，不好取鉤，那麼就用剪刀減去子線，等會換根備用子線即可。

　　9、頭燈的燈光比較刺眼，釣者不要對著釣點開啟頭燈，不然怕光的鯰魚在出水的時候容易受刺激而竄逃。

　　1、及時回應。發生糾紛時，雙方一般會比較著急，怕不能得到解決，而且也會不太高興。這個時候要快速反應，迅速記下他的問題，及時查詢問題發生的原因，及時幫助其解決問題。

　　2、認真傾聽熱情接待。面對糾紛時，不要著急去辯解，而是要耐心聽清楚問題的所在，然後記錄下來，這樣便於我們去回憶當時的情形，分析問題出在哪裡，才能有針對性的找到解決問題的辦法。

　　3、認同他的感受做出安撫和解釋。糾紛雙方會表現出煩惱、失望、洩氣、發怒等各種情感，你不應當把這些表現當做是對其個人的不滿。首先我們要站在他們的角度想問題，如果是自己遇到這個問題會怎麼做，怎麼解決。