1、牡蠣肉150g、韭菜50g、茼蒿50g、番茄醬60ml、澱粉150g、雞蛋50g、油10ml、醬油10g、白砂糖5g、鹽2g。
2、將韭菜50g，茼蒿50g切段，雞蛋打液。
3、將澱粉150g加水調成糊，放入鹽2g，韭菜調勻。
4、將番茄醬60ml，醬油10g，白砂糖5g放入鍋中，加水調勻。大火燒開在小火煮至濃稠。
5、鍋中加油10ml燒至4成熱，放入牡蠣肉150g煎至變色，倒入澱粉糊，小火煎至半透明。
6、加入蛋液和茼蒿，煎至蛋液凝固，熟透淋入醬油即可。
1、牡蠣肉150g、韭菜50g、茼蒿50g、番茄醬60ml、澱粉150g、雞蛋50g、油10ml、醬油10g、白砂糖5g、鹽2g。
2、將韭菜50g，茼蒿50g切段，雞蛋打液。
3、將澱粉150g加水調成糊，放入鹽2g，韭菜調勻。
4、將番茄醬60ml，醬油10g，白砂糖5g放入鍋中，加水調勻。大火燒開在小火煮至濃稠。
5、鍋中加油10ml燒至4成熱，放入牡蠣肉150g煎至變色，倒入澱粉糊，小火煎至半透明。
6、加入蛋液和茼蒿，煎至蛋液凝固，熟透淋入醬油即可。
1、主料：墨魚仔適量，姜適量，蒜適量，辣椒絲適量，花椒適量。
2、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水，在油裡過過油，撈起備用。
3、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵。
4、兜勻可上鍋。
主料：新鮮海蠣150克，雞蛋2到3顆。
配料：胡蘿蔔適量，包菜絲適量，蠔油適量，番茄醬或者甜辣醬適量。
步驟：1、雞蛋打散，放入適量鹽備用。胡蘿蔔，包菜切成絲備用。蔥花切好。 個人心得：海蠣可以用醬油醃製入味，也可以放兩勺蠔油拌勻再煎不僅去腥，味道更為鮮美。
2、平底鍋中倒入適量油，將醃製好的海蠣倒入，火不要太大，慢慢煎一下。
3、煎海蠣不要一直翻動，會有腥味，這是老人家告訴我的。等海蠣在油裡煎兩三分鐘再翻動一下，接著放入胡蘿蔔絲，捲心菜絲。