蛇豆角的做法+可加上豬肉一起炒

　　1、嫩蛇豆角。

　　2、去籽。

　　3、切條狀。

　　4、肉用料酒鹽醬油先醃一下。

　　5、上油鍋，先炒一下醃好的肉。

　　6、再放入蛇豆角。放入雞精翻炒。

　　7、放入蠔油翻炒。

　　8、放入鹽或醬油調味出鍋。

　　9、裝盤。

　　食用中必須注意以下幾點：

　　1．蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；

　　2．蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用；

　　3．蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用；

　　4．蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用；

　　5．有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。

　　黃豆芽與豬肉一起炒著吃，兩樣食品互相不相剋且營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合青少年增長體質。

　　食材：黃豆芽、豬肉、蔥、姜、花椒、大茴、豆瓣醬、鹽

　　做法：

　　1、黃豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;蔥斜切段，姜切細絲備用;豬肉末剁碎備用;

　　2、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香;加入適量豆瓣醬，翻炒出香味出紅油後，放入蔥和姜; 下入肉末翻炒;

　　3、肉末翻炒至變白;放入黃豆芽，加入適量鹽，一直炒到熟透入味為止。