1、原料：雞蛋、麵粉、水。
2、湯鍋裡適量水燒開。
3、小半碗麵粉。
4、適量水和開。
5、用筷子攪勻。(如果想要更細膩一點，可以過一下篩。)
6、碗內打4個柴雞蛋。
7、稍微打散。
8、清水燒開。
9、麵糊邊倒邊攪(用筷子和勺子)，防止粘鍋，煮一兩滾兒。
10、雞蛋打圈倒入鍋內，用勺子推動鍋底，把沉入鍋底的雞蛋推浮起。(雞蛋糊鍋底，易變糊。而且打出來的雞蛋穗兒不嫩。)待雞蛋全部浮起，關火。不能多煮，雞蛋老了可難喝了。
11、盛碗。
1、原料：雞蛋、麵粉、水。
2、湯鍋裡適量水燒開。
3、小半碗麵粉。
4、適量水和開。
5、用筷子攪勻。(如果想要更細膩一點，可以過一下篩。)
6、碗內打4個柴雞蛋。
7、稍微打散。
8、清水燒開。
9、麵糊邊倒邊攪(用筷子和勺子)，防止粘鍋，煮一兩滾兒。
10、雞蛋打圈倒入鍋內，用勺子推動鍋底，把沉入鍋底的雞蛋推浮起。(雞蛋糊鍋底，易變糊。而且打出來的雞蛋穗兒不嫩。)待雞蛋全部浮起，關火。不能多煮，雞蛋老了可難喝了。
11、盛碗。
1、甜米酒400克，雞蛋2個。
2、準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個，白糖適量。
3、把雞蛋打入碗裡，然後不停的攪拌，攪拌均勻之後放著備用。
4、往鍋裡放入適量的水，把水燒開。
5、溫馨提示：放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點水，想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了。
6、撕開甜米酒的封膜，往燒開的清水裡倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。然後倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鐘。
7、開大火，往煮好的甜米酒裡面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鐘即可關火。倒入雞蛋花之後不要煮太久了，煮太久雞蛋花會變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃。
1、姜拍扁備用，熱鍋放一點點的油，爆香姜出味道。
2、炸好的紅薯下去翻炒幾下、炒至味道出紅薯的香味就行。
3、倒入自己需要的清水。燒開、
4、鍋蓋蓋好小火煮5分鐘，因為是炸好的紅薯所以不用煮太長時間。
5、加入適量的白糖、再繼續煮至紅薯軟爛即可。