一，普通人士服用方法：
1、每天蛋白質總攝入量保持在每磅體重1克左右，如飲食正常，補充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相當於日需要量的1/4；
2、請在溫水或冷水中完全溶解，勿使用熱水。可溶解在飲料、牛奶、湯水中，也可用於製作奶昔、冰激凌等蛋白質食品。
二，健身人群服用方法：
1、運動後30~40分鐘內，喝1~2份乳清蛋白；
2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麥食品、蛋製品等。
三，減肥人群服用方法：
1、運動後30-40分鐘內，喝1份乳清蛋白；
2、低脂肪、低炭水晚餐後，喝10克左右乳清蛋白，配合高纖維食品。
近期，有新聞表示女子長期吃蛋白粉查出慢性腎病，其實有點標題黨，因為該女子是每天一杯蛋白粉，別人都是運動後一勺蛋白粉，而這名女主每天攝入量太多，再加上本身腎功能不好才導致的，所以健身完後的朋友們還是可以少量喝蛋白粉的。
少量吃並不好，而新聞中的李小姐每天用溫水衝調一杯蛋白粉，本以為是在“養生”，沒想到積年累月的高蛋白飲食，在無形中增加腎臟的負擔，最終得了慢性腎病。
不運動吃蛋白粉是怎麼想的啊，我只有健身增肌時候才吃蛋白粉。而且在減脂的時候主要還是靠尺，我那時候控制飲食加上每天拿個瘦身儀刷腿和肚子一個月就瘦了好大一圈，先減脂再增肌，如果沒有過量運動和大量增肌需求，蛋白質還是食補的好。
1、胃腸功能減弱，機體抵抗力下降
長期依賴蛋白粉來維持身體的活力會降低胃腸功能和身體抵抗力。尤其是發育中的嬰幼兒，腸胃需要運動時，不宜走捷徑補充營養。
2、加重腎臟負擔，導致腎功能下降和蛋白尿
蛋白質需要經過肝臟處理，轉化為人體自身的物質。同時，蛋白質在體內代謝時會產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要透過腎臟排出體外。如果攝入過多，會增加肝臟和腎臟的負擔，對人體產生不利影響。尤其是糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的患者，腎臟損害的程度更為嚴重，蛋白尿是一個標誌。
3、蛋白粉攝入過多易引起心腦血管疾病
蛋白粉攝入過多，容易引起心腦血管疾病。痛風患者應避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白粉。因為大豆中的嘌呤會使體內尿酸升高，從而導致或加重痛風。
蛋白粉確實可以起到增肌的作用，但是不建議額外吃蛋白粉來增肌，因為從我們的飲食中，我們也可以攝取豐富的動物蛋白和植物蛋白來增肌。 我們生活中常見的富含蛋白質的飲食包括魚蝦蛋、牛奶、牛肉和豬肉中的瘦肉。 這些富含動物蛋白。
含植物蛋白的豆製品主要是一些豆製品，如豆漿、豆腐、幹香、千丈等豆製品都富含植物蛋白。 吃以上食物增加蛋白質就足夠了，不需要額外服用蛋白粉。
1、蛋撻冷藏兩天還能吃。蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。但是如果在夏季溫度較高的情況下，放在冰箱外3天的蛋撻酒不建議吃了。但是最好吃的還是新鮮的，隔夜的肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
2、蛋撻的做法：將100克牛奶倒入容器中;加入35克的細砂糖。加入10克吉士粉，攪拌均勻;倒入130克淡奶油，攪拌均勻。倒入提前攪拌均勻的全蛋1個、蛋黃2個(約95克);倒入15克煉乳，攪拌均勻。用篩網將調好的蛋撻液過濾一下;將在常溫解凍好的蛋撻皮擺入烤盤，依次倒入調好的蛋撻液約8分滿。放入提前預熱220度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，當蛋撻烤出漂亮的焦斑即可。