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蛋白質是由什麼組成

蛋白質由什麼組成

  蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。

  這些元素在蛋白質中的組成百分比約為:碳50%氫7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。

  1、一切蛋白質都含N元素,且各種蛋白質的含氮量很接近,平均為16%;

  2、蛋白質係數:任何生物樣品中每1g元N的存在,就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在,6.25常稱為蛋白質常數。

  蛋白質的功能

  1、運輸蛋白:參與物質運輸的功能,能使物質在細胞和生物體內自由、準確地轉移。主要為各種載體、血紅蛋白等。

  2、催化蛋白:催化特定的生化反應,降低反應的活化能,使反應快速高效地進行。主要為各種酶類。

  3、免疫蛋白:參與免疫應答反應,能使生物體有效地抵禦有害生物或物質的入侵。主要為各種抗體等。

蛋白質主要組成成分是什麼

  蛋白質是由若干α-氨基酸(百20種)經過脫水縮合形成一條或多條肽鏈,再經度過盤曲摺疊形成知複雜的空間結構得到的蛋白質沒有固定的道化學式,它是一類含氮的生物高分子,分子量大,結構回覆雜,其通常由C、H、O、N、S等元素組成。

  蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說,蛋白質約佔人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。

蛋白質元素組成

  1、蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。

  2、這些元素在蛋白質中的組成百分比約為:碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。

  3、蛋白質是荷蘭科學家格利特·馬爾德在1838年發現的。他觀察到有生命的東西離開了蛋白質就不能生存。蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物,占人體乾重的54%。蛋白質主要由氨基酸組成,因氨基酸的組合排列不同而組成各種型別的蛋白質。


蛋白質什麼組成

  1、“蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種化學元素組成, 多數蛋白質還含有硫和磷,有些蛋白質還含有鐵、銅、錳、鋅等礦物質。蛋白質內四種主要化學元素的含量為:碳15%~55%、氫67%、氧21%~23.5%、氮15%~18.6%。   2、在人體內只有蛋白質含有氮元素,其他營養素不含氮.因此,氮成了測量體內蛋白質 ...

蛋白質什麼組成

  蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種化學元素組成,多數蛋白質還含有硫和磷,有些蛋白質還含有鐵、銅、錳、鋅等礦物質。蛋白質內四種主要化學元素的含量為:碳15%-55%、氫67%、氧21%-23.5%、氮15%-18.6%,在現在的大部分的食物中都是含有蛋白質的,有一些是完全蛋白質,有一些是不完全蛋白質。 ...

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