蛋白質粉由什麼組成的

　　蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。

　　基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種；氨基酸組成、數量以及多肽的空間結構不同，形成成千上萬種蛋白質。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。

　　蛋白質是人體必需的營養之一，但人體並不用蛋白質作為產熱的來源，只有當人體在攝入碳水化合物及脂肪不足的時候，才會動用蛋白質來產熱，利用蛋白質來產熱實際是一種極大的浪費。

　　1、“蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種化學元素組成, 多數蛋白質還含有硫和磷,有些蛋白質還含有鐵、銅、錳、鋅等礦物質。蛋白質內四種主要化學元素的含量為：碳15%~55%、氫67%、氧21%~23.5%、氮15%~18.6%。

　　2、在人體內只有蛋白質含有氮元素,其他營養素不含氮.因此,氮成了測量體內蛋白質存在數量的標誌.一般來說蛋白質的平均含氮量為16%,即人體內每6.25克蛋白質含1克氮。所以只要測定出體內含氮量,就可以計算出蛋白質的含量.氮在人體內所佔比重如此之大,導致動物和植物對氮的需求量也非常大。據資料介紹,全世界的莊稼一年內要從土壤裡攝取40萬噸氮。

　　蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種化學元素組成，多數蛋白質還含有硫和磷，有些蛋白質還含有鐵、銅、錳、鋅等礦物質。蛋白質內四種主要化學元素的含量為：碳15%-55%、氫67%、氧21%-23.5%、氮15%-18.6%，在現在的大部分的食物中都是含有蛋白質的，有一些是完全蛋白質，有一些是不完全蛋白質。