1、食材：雞蛋 2個、麵粉 60克、白砂糖 45克、牛奶 30克、玉米油 20克、紫薯 2個、抹茶粉 1克。
2、先把紫薯切成小塊蒸熟。蒸熟後放入牛奶和糖粉，攪拌成紫薯泥。
3、開始製作蛋糕，準備所需要的食材。
4、牛奶和玉米油加15克糖充分乳化，
5、加入兩個蛋黃，將兩個蛋清裝在一個無水無油的碗裡備用。
6、打散一下蛋黃，篩入麵粉，劃十字切拌均勻。放著備用。
7、接著來打蛋清，分2次加入30克白糖，打發到打蛋頭有2個直立的小尖尖狀態。
8、蛋黃糊倒入打發好的蛋白糊中，刮刀劃十字切拌均勻。
9、烤箱墊張油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，（只要留一點點蛋糕糊來做我們的千葉紋），輕摔幾下，震出大氣泡。
10、留著的一點點蛋糕糊加入1克抹茶粉，拌均勻，裝入裱花袋。
11、裱花袋剪一個小口，在烤盤裡的蛋糕糊上擠出條紋。然後用牙籤在條紋上從上往下來回劃幾下。
12、送入預熱好160度的烤箱，中層，上下火，25分鐘左右。取出晾涼。
13、晾涼後，蛋糕從烤盤中取出放在一張乾淨的油紙上，撕掉底部油紙，蛋糕上鋪好紫薯泥。
14、用油紙慢慢捲起來，放置2分鐘固定一下，就可以切開吃了。
1、食材：紫薯150g、低筋麵粉80g、白糖40g、牛奶50ml、玉米澱粉5g、雞蛋4個、鹽2g、泡打粉3g、油適量、鹽適量。
2、紫薯蒸熟去皮，壓成泥。
3、將蛋黃加10克糖攪拌勻，加牛奶拌勻再加入油，拌勻。
4、篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻成蛋黃糊。
5、在蛋白中加鹽和醋後，用電動打蛋器打發蛋白，將30G的白糖與5G玉米澱粉混合備用。中間分三次加入白糖和玉米澱粉的混合物。
6、將蛋白分三次放入蛋黃糊中，拌均備用。
7、拌好後的麵糊倒入模中，我用的是長帝25-kb方盤。輕輕震一下，讓麵糊裡的氣泡出來。
8、放入烤箱中間層，預熱170度左右的溫度，上下火烤40分鐘可。
9、將蛋糕底下鋪張保鮮膜，在蛋糕上均勻鋪滿紫薯泥。
10、在頂端用刀輕輕劃一刀，不要劃破，然後輕輕捲起。
11、用油紙包裹起來，入冰箱2小時後再切片。
1、材料：蛋糕粉100克、雞蛋1個、牛奶110毫升、植物油5毫升。
2、備好原料，雞蛋打入碗裡，倒入蛋糕粉。
3、再加牛奶，把碗裡所有原料攪勻。
4、平底鍋內薄薄抹一層植物油，開小火，然後舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊鋪滿整個鍋底，越薄越好。
5、待麵皮的邊緣翹起，中間稍微鼓起，就表示熟透了，然後把麵皮捲起來，放在鍋的一端。
6、再舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊均勻的攤開。
7、麵皮熟透後，用之前的蛋糕卷將麵皮往相對的方向捲起，然後放到鍋的另一端。
8、依次煎完碗中所有面糊，最後成為一個大蛋糕卷，在鍋中用小火稍微再煎一會。
9、煎好後切段，擺盤，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭的一款簡易點心就這麼完成啦。