馬芬蛋糕是西式鬆餅麵包的一種，製作原料主要有低筋麵粉、色拉油、泡打粉、可可粉等，以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。
英國鬆餅基本上是麵包類的東西，可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃，可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。
馬芬蛋糕製作簡單，是一種類似於重油蛋糕的糕點，但比重油蛋糕鬆軟的多，由於裡面加了牛奶，所以蛋糕內心非常溼潤，雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺，並且保質期比較長，適合麵包房生產。
美式簡易蛋糕的音譯是馬芬蛋糕，它是一款類重油蛋糕，透過使用泡打粉的膨發作用得到的鬆軟的糕體組織；
馬芬蛋糕的作法不需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可；
馬芬蛋糕的做法：
1、黃油室溫軟化後加入細砂糖打發；
2、分次加入雞蛋攪拌均勻；
3、分次加入牛奶攪拌均勻；
4、篩入低粉，含泡打粉，攪拌均勻；
5、倒入模具；
6、烤箱預熱後放入烤熟後出爐，馬芬蛋糕即可完成。
用料 ：雞蛋4只、黃油149克、鹽3克、糖粉62克、牛奶41克、低筋麵粉270克、泡打粉8克。
做法：
1、黃油隔溫水融化待用。
2、全蛋液加糖粉和鹽，低速打散，至看不到糖粉顆粒。
3、加入融化的黃油，打至黃油融合。
4、加入牛奶打至融合。
5、過篩低筋麵粉和泡打粉進去，用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊。
6、把蛋糕糊裝入紙杯七分滿。
7、送入預熱好溫度的烤箱，上下火160度，烘烤30分鐘。
8、出爐。
馬芬蛋糕冰箱冷藏儲存。保質期一般是一個星期左右。
馬芬蛋糕初始在英國是英式鬆餅的叫法，後來到美國經過改良成為一種經典的美式簡易蛋糕。
它的特點是使用化學膨脹劑如小蘇打，泡打粉等來作為蛋糕發大的主要動力，配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發也可以選擇不打發，只要將材料充分拌勻，不起筋，沒有乾粉，都能製作鬆 ...
1、製作材料：低筋麵粉：120g、色拉油：120g 、泡打粉：4g、可可粉：10g、牛奶：40g、雞蛋：2個、白糖：120g、杏仁片：適量。
2、 將牛奶，白糖，色拉油和雞蛋混合攪拌均勻（最好將白糖打融）。
3、 低筋麵粉，可可粉，泡打粉加在另外一個盆裡，攪拌均勻。
4、攪拌好的麵糊混合物匯入 ...
1、將雞蛋，牛奶，鹽，糖，玉米油倒入無水無油盆中，用打蛋器拌勻。
2、將低筋麵粉和泡打粉混合均勻後，篩入雞蛋液中，手動翻拌至無顆粒狀。3、將麵糊倒入準備好的紙杯用，八分滿即可。
4、將瓜子均勻撒在麵糊表面，開水上鍋，大火15分鐘過，關火悶5分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：全蛋750g、鹽7g、白砂糖262g、低筋粉337g、抹茶粉12g、蛋糕油35g、牛奶125ml、色拉油125ml、泡打粉5g、草莓20、糖粉10g。
2、打蛋缸中放入全蛋，鹽和白砂糖，裝上打蛋球，先中速攪拌均勻，然後高速打發至糖化。此時顏色發白，體積是原來的兩倍，再加入泡打粉和低筋粉，低速 ...
食材：全蛋109克、鹽1、5克、牛奶21克、泡打粉4克、糖粉81克、黃油75克、低粉135克。
具體做法：
所需材料稱好備用；黃油隔水融化；泡打粉倒入麵粉中提前過篩；盆裡無水無油打入雞蛋；加入糖和鹽；打蛋器低速打散；倒入融化好的黃油，打至蛋油融合；加入牛奶，繼續用打蛋器打發；加入一半過篩後的麵粉； ...
馬芬蛋糕的做法：
主料：冰皮粉200克、雞蛋80克。
輔料：杏仁片適量。
調料：色拉油110克、牛奶40克。
步驟：
把冰皮粉倒入容器中，加入色拉油、牛奶、雞蛋；攪拌成順滑的麵糊，將拌好的麵糊倒入紙模中約七分滿，把紙模放入烤盤，上面撒上杏仁片；烤箱提前預熱約8分鐘，將烤盤放入烤箱中，中 ...
馬芬蛋糕是西式鬆餅麵包的一種，主要有美式馬芬和英式馬芬兩種。日常生活中接觸到的大多為美式馬芬，是用小麥粉、色拉油或黃油、牛奶、泡打粉等攪拌後裝在紙杯內烘烤的糕點；英式馬芬則是一種用酵母發酵製成的圓形麵包。美式馬芬在美國是一種非常家常化的簡易蛋糕，製作相對簡單。
材料：牛奶、白糖、色拉油、雞蛋、低筋麵粉 ...