馬芬蛋糕是如何做的

　　馬芬蛋糕的做法：

　　主料：冰皮粉200克、雞蛋80克。

　　輔料：杏仁片適量。

　　調料：色拉油110克、牛奶40克。

　　步驟：

　　把冰皮粉倒入容器中，加入色拉油、牛奶、雞蛋；攪拌成順滑的麵糊，將拌好的麵糊倒入紙模中約七分滿，把紙模放入烤盤，上面撒上杏仁片；烤箱提前預熱約8分鐘，將烤盤放入烤箱中，中層，185度烤約20分鐘，烤好後立刻出爐放涼食用。

　　馬芬蛋糕冰箱冷藏儲存。保質期一般是一個星期左右。

　　馬芬蛋糕初始在英國是英式鬆餅的叫法，後來到美國經過改良成為一種經典的美式簡易蛋糕。

　　它的特點是使用化學膨脹劑如小蘇打，泡打粉等來作為蛋糕發大的主要動力，配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發也可以選擇不打發，只要將材料充分拌勻，不起筋，沒有乾粉，都能製作鬆軟的蛋糕。這是一款可以說是零失敗風險的蛋糕製作工藝，對裝置和工具也沒有嚴格的要求，適合所有人制作。沒有烤箱的話，直接用電飯鍋都能像煮飯一樣直接製作。

　　目前紙杯蛋糕的糕體也主要是馬芬蛋糕，因為它口感多變，由於工藝的關係在新增輔材的時候幾乎可以說是隨心所欲，想變成什麼口感都成，只要你的食材能夠於蛋糕的口感能機結合起來，被人廣泛的接受和喜愛。

　　1、製作材料：低筋麵粉：120g、色拉油：120g 、泡打粉：4g、可可粉：10g、牛奶：40g、雞蛋：2個、白糖：120g、杏仁片：適量。

　　2、 將牛奶，白糖，色拉油和雞蛋混合攪拌均勻（最好將白糖打融）。

　　3、 低筋麵粉，可可粉，泡打粉加在另外一個盆裡，攪拌均勻。

　　4、攪拌好的麵糊混合物匯入液體糊盆中，繼續攪拌。

　　5、將攪拌好的麵糊匯入裱花袋，然後擠入杯子裡面（八分滿）。

　　6、在杯子表面撒些杏仁片作為裝飾。

　　7、 將烤盤放到預熱好的烤箱（倒數第二層），25分鐘以後即可。