足夠細膩的蛋糕胚子用料及做法如下:
用料:
雞蛋、牛奶、麵粉、花生油、白糖適量。
做法步驟:
1、使蛋黃蛋白分離；
2、將分離出的蛋黃中依次加入適量白糖、花生油、牛奶並攪拌；
3加適量的麵粉攪拌.；
4、將蛋清中加入白糖適量，使用打蛋器使蛋清變為白色；
5、將蛋清和蛋白混合攪拌均勻；
6、放入烤盤烤熟即可。
1、將50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器攪拌均勻。將5個蛋黃打入步驟一中，蛋清放入器皿備用。
2、將蛋黃攪拌均勻放在一旁待用。在蛋清中稱入40-50g白糖，用電動打蛋器打發（至白色凝固泡沫）。
3、在蛋清打發時將60g麵粉與步驟二攪拌均勻。
4、待蛋清打發後將所有成品分兩三次加入到一起攪拌均勻，然後倒入模具中，放入烤箱上火、下火都是180度中拷17-20分鐘即可。
1、要選對面粉，一般為低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
2、家裡用，麵粉1斤，蛋1.5斤，糖0.8斤就能做！
3、先把蛋加糖打勻，打成發白，膨脹大約至兩倍，再加入麵粉，攪勻即可
4、把烤箱240度預熱，注入模具二分之一到三分之二，用200度烤，先用下火，待看到蛋糕已經漲到圓頂再開上火，表面金黃即為成品了！
1、要選對面粉，一般為低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
2、家裡用，麵粉1斤，蛋1.5斤，糖0.8斤就能做！
3、先把蛋加糖打勻，打成發白，膨脹大約至兩倍 ...
材料：雞蛋3只、蜂蜜15克、蜂蜜60克、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少許、低筋麵粉55克、泡打粉、鹽、檸檬汁。
步驟：
1、將蛋白和蛋黃分開，用兩個乾淨無水無油的盆裝好，麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。
2、蛋黃加15克蜂蜜用手動打蛋器攪拌均勻，分次加入油和牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後才加下一次，加入香 ...
1、如果想要自己在家裡製作蛋糕坯子的話，就需要準備雞蛋、低筋麵粉、黃油、白糖這幾種材料，再準備兩個無水、無油的容器備用。
2、製作蛋糕坯子，要先把雞蛋磕開並將它們的蛋清、蛋黃分離開來，然後把黃油、低筋麵粉倒入裝有雞蛋黃的那個容器中攪拌均勻，再把雞蛋清打發成奶油狀。
3、接著將打發的雞蛋清和調製好的 ...
蛋糕胚子烤出來過一會塌下去原因：打麵糊時間過長或者雞蛋液打發過度。
蛋糕食材主料：低筋麵粉120克，糖45克，塔塔粉2克，泡達粉2克，食用油75毫升，鮮奶90毫升，雞蛋四隻。
具體做法：
1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2、將油、奶攪成奶昔狀。
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物 ...
1、做蛋糕要鬆軟 要用低筋粉。 中式糕點一般用高筋粉， 同時可以加點泡打粉，不過要注意所有粉類一起混合過篩。
2、蛋糕坯放涼後，裝保鮮袋，紮緊口，放入冰箱冷藏，儲存一般2~3天，都沒問題的。
3、平時有空的話，多烤幾個蛋糕坯，放冰箱冷凍儲存也可以，保質期1個月。要食用的時候，從冷凍室拿出來，室溫下 ...
1、好材料，也就是麵粉、發酵粉(一小整袋的沒開啟過的效果最好)、溫水、蒸鍋等；
2、開發酵粉，找一個面盆，放入一大杯溫水，然後把酵母粉加入進去。大概按一斤麵粉5g酵母的量，你也可以多放一點，但是不要太多。然後輕輕攪拌，使酵母粉快速溶解。
3、酵母加入過後，加入麵粉，邊加麵粉邊攪拌，用手揣面，直麵粉 ...
用料：
高筋麵粉適量、水適量、酵母適量、細砂糖適量、黃油適量、鹽適量。
步驟：
1、將高筋麵粉和水混合均勻，用小火加熱，然後攪拌到成糊狀，倒入保鮮盒蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫後放入冰箱冷藏17到24小時；
2、拿出與主麵糰混合揉麵到表面光滑後，再加入黃油和鹽繼續揉，揉好面後蓋好保鮮膜進 ...