蛋腥味重可能是雞蛋的新鮮度不夠，放得越久的雞蛋會因為蛋殼的水蒸氣蒸發而產生一種硫磺味。也可能是因為使用較多的雞蛋，這樣也就更容易產生蛋腥味。當腥味重的時候可以在做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用，還有就是蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。最後也可以在做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
做蛋糕去除蛋腥味的方法：
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。
2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
電飯煲蛋糕去掉蛋腥味的方法：在製作蛋糕時加入少許白醋或者少量檸檬汁。白醋中含有醋酸，具有去腥的作用，用電飯煲製作蛋糕時加入白醋，除了會讓蛋糕不腥外，還會增加蛋糕的風味；檸檬汁中含有豐富的有機酸，還具有清新的味道，用電飯煲製作蛋糕的時候，在蛋液中加入適量的檸檬汁可以讓蛋糕不腥並且有清香好聞的味道。
由於戚風蛋糕的製作材料中含有雞蛋所以會有蛋腥味。戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕型別，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，但由於戚風蛋糕的製作材料中含有雞 ...
蒸蛋糕去除蛋腥味的方法如下：
1、在打雞蛋前用清水將雞蛋外殼進行清洗，清洗乾淨後再將雞蛋打入碗中，蛋殼上會包含很多粘液，具有很大腥味；
2、在蛋液中新增少許含碘食用鹽，用筷子攪散均勻後，再新增一點點熟豬油，可以增香去腥，蒸出來的蛋糕口感會更加細嫩滑爽；
3、再用稍熱的開水衝進碗裡，用筷子攪拌均 ...
現代人對於節氣的時間並沒有那麼關注，但是會非常重視，並且參與節氣的風俗活動。立夏節氣是夏天的象徵，代表開啟炎熱的夏天，自然少不了一些比較有意義的傳統習俗。其中吃蛋鬥蛋能夠寓意接下來有好運，健康平安。
在民間有句俗語是這樣說的，立夏吃蛋，石頭踩爛，說法有點誇張，但是非常形象貼切，寓意美好，在立夏吃蛋確實 ...
1、腥味的來源就在於雞飼料中的蛋白質。
2、雞蛋的腥氣是和雞的食物有很大關係的，設施養雞場裡的雞都是籠養喂飼料的，飼料裡含有魚骨粉是很腥的，這是導致產出的雞蛋有腥氣的主要原因。
3、雞蛋有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克 ...
1、先“跑油”，成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好。
2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。
3、在炒的時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用 火在鍋裡燒一下。
4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裡那些盆景的桔子也能夠或商場有賣）還有就是 ...
1、挑出雞蛋裡的白色物質，可以有效降低腥味。
2、可以在雞蛋里加幾滴檸檬汁，如果不想用新鮮檸檬，也可以用100%的檸檬汁代替，再加點天然香草精味道更好。
3、在雞蛋里加幾滴醋，做成蛋糕後沒有腥味，也不會有酸味。
4、加入香料也可去除腥味。
5、加點朗姆酒、白蘭地、白酒等，有很好的去腥效果。 ...
雙皮奶有蛋腥味的去除方法有：
1、加入少許香草籽，不僅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添風味。如果沒有香草籽，也可以加入一片香葉或一兩滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要記住不能加多了，一兩滴就可以了。
2、加入少許新鮮檸檬汁也可以有效去除雙皮奶的腥味，如果沒有也可以用薑汁代替。
3、加幾滴 ...