1、先把雞蛋在碗裡打散再加到湯裡會好一些吧，往湯裡倒的時候儘量撒開撒勻了就不會有太大塊的了。
2、用打蛋器會快些，或用四五根筷子抓在一起替代打蛋器效果也可以。放湯裡的雞蛋打前放幾滴香油，淋出的就是雞蛋花。
1、鹽水醃製鹹鴨蛋時要準備二十個新鮮的鴨蛋，用清水把它洗淨，然後晾乾表面的水分，如果著急也可以用乾布把它的表面水分吸乾，或者用吹風機把它吹乾，另外要準備50克高度白酒和100克食用鹽。
2、在鍋中放適量清水，把準備好的食用鹽入鍋煮，開至呈飽和鹽水讓它自然降溫，然後把它放入的陶瓷的盤子中，再把洗淨以後的鴨蛋放到鹽水中，放入準備好的白酒，把罈子口密封醃製四十天左右，裡面的鹹鴨蛋就能醃好煮熟以後就能吃。
1、提早將生雞蛋從電冰箱中取下，置放到室內溫度的溫度。隨後所有打進打雞蛋盆裡，再將秘方中需要的白砂糖一次性倒進。
2、將打雞蛋盆置放於50度上下的水槽中，隔開水消磨。先用電動打蛋器中等速度攪拌2分鐘，促使白砂糖和生雞蛋充足的混和勻稱。
3、然後改成髙速檔，將蛋黃液打成奶白色，這時提到電動打蛋器蛋糊會遲緩的往下流。
4、再改成中等速度檔再次攪拌，將蛋黃液內的大汽泡粉碎，促使汽泡分佈均勻在蛋黃液中。最終取得成功消磨的蛋黃液細緻雪白，拉起電動打蛋器會發覺蛋黃液遲緩落下來，而且會在盆內的蛋黃液上維持一段時間不消退。即是取得成功!
1、首先將蛋黃煮熟後，碾壓碎，再將它與煮好的米粥一起再熬上一會就可以了。
2、還可以做蛋黃泥，同樣是將已經煮熟的蛋黃壓碎，然後調上一些牛奶就可以了。這樣做出來的蛋黃，營養成為更加豐富，寶寶也會很愛吃。 ...
1、食材：低粉120g、黃油120g、蛋黃1個、鹽1g、香草精1g。
2、準備材料。黃油軟化到用刮刀可以輕鬆撥開的程度。這個直接關係著曲奇的花紋。
3、加入鹽，調味用的，不要太多。打蛋器開一檔，混勻鹽和黃油即可。
4、糖分兩次加入黃油裡。還是一檔攪勻即可，千萬不要打發啊！
5、第二次加入糖 ...
1、用料：奶粉30克（蛋黃蛋清各用15g）、雞蛋2個、檸檬汁6滴、錫紙或油紙。
2、做法：兩個雞蛋。蛋清蛋黃分離。分別裝在兩個乾淨的，無油無水的盆裡。一定要無水無油，把蛋清放到冰箱裡凍上；
3、電餅鐺預熱，上下盤同時開啟；
4、把裱花袋先套好；
5、在蛋黃裡滴幾滴檸檬汁。沒有也可以用白醋代 ...
1、蛋黃小米的主要原料是小米和蛋黃。
2、每半斤小米加兩個蛋黃。因為蛋清容易結塊，所以可以使用分蛋器將蛋清分離出去。
3、將蛋黃和小米攪拌均勻。小米這時會結成一塊一塊的，不好碾散，可以就這樣直接進行烘乾。
4、將攪拌好的蛋黃和小米放入烤箱110度烘乾十分鐘。
5、十分鐘後拿出蛋小米，用擀麵 ...
1、準備烤箱，烤爐，原味魚皮200克。
2、兩個鹹蛋黃碾碎備用，黃油若干，咖哩葉若干。
3、先用微熱把黃油融化後，加入鹹蛋黃翻炒至出白色泡沫，加入咖哩葉，翻炒1分鐘，再把200克原味魚皮加入翻炒。
4、翻炒至魚皮表面都粘上了鹹蛋黃，起鍋。
5、放入烤箱裡烘烤5分鐘，120度溫度。
6、 ...
1、盆中倒入麵粉，加入水，倒入細砂糖，倒入豬油，揉成麵糰。
2、包上保鮮膜靜止10分鐘。
3、盆中倒入低筋麵粉。
4、倒入豬油，揉成麵糰。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊，油酥皮形成。
7、油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開，然後捲起，蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8 ...
1、第一步：把做好的米酒煮熱但不用煮開。
2、第二步：將煮熟的蛋黃取出，捻碎。
3、第三步：米酒中加入蛋黃、白糖攪拌均勻即可食用。
4、用途：米酒泡蛋黃在月經來前早晚吃一碗，據說養顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋黃也是熱量來源。 ...