1、盆中倒入麵粉，加入水，倒入細砂糖，倒入豬油，揉成麵糰。
2、包上保鮮膜靜止10分鐘。
3、盆中倒入低筋麵粉。
4、倒入豬油，揉成麵糰。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊，油酥皮形成。
7、油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開，然後捲起，蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8小塊後按扁。
9、豆沙包蛋黃。
10、油酥皮壓扁成皮。
11、油酥皮包豆沙蛋黃。
12、放入烤盤，塗抹黃油，放上黑芝麻。
13、烤箱預熱5分鐘，烤焙20分鐘。
14、一份蛋黃酥就完成了。
1、盆中倒入麵粉，加入水，倒入細砂糖，倒入豬油，揉成麵糰。
2、包上保鮮膜靜止10分鐘。
3、盆中倒入低筋麵粉。
4、倒入豬油，揉成麵糰。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊，油酥皮形成。
7、油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開，然後捲起，蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8小塊後按扁。
9、豆沙包蛋黃。
10、油酥皮壓扁成皮。
11、油酥皮包豆沙蛋黃。
12、放入烤盤，塗抹黃油，放上黑芝麻。
13、烤箱預熱5分鐘，烤焙20分鐘。
14、一份蛋黃酥就完成了。
1、食材：普通麵粉70克、低筋麵粉80克、鹹蛋黃8個、豆沙10克、雞蛋少許、黃油65克、白砂糖10克、黑芝麻少許、水35克。
2、盆中倒入麵粉，加入水，倒入細砂糖。
3、倒入豬油，揉成麵糰，包上保鮮膜靜止10分鐘。
4、盆中倒入低筋麵粉，倒入豬油，揉成麵糰。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊，油酥皮形成。
7、油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開，然後捲起，蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8小塊後按扁。
9、豆沙包蛋黃。
10、油酥皮壓扁成皮。
11、油酥皮包豆沙蛋黃。
12、放入烤盤，塗抹黃油,放上黑芝麻。
13、烤箱預熱5分鐘，烤焙20分鐘,蛋黃酥就完成了。
1、準備食材：鴨蛋、鹽、水。
2、裝備一個盤子，要用深一點的盤子，把買回來的鹽倒進去，倒大概三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽裡面戳幾個洞。
3、把蛋黃和蛋清分離開來了。把鴨蛋打入碗中，用一個塑膠瓶，輕輕地擠壓塑膠瓶，然後在不鬆手的情況下把瓶口對準蛋黃，然後慢慢的鬆手，這樣一個完整的蛋黃就取出來了，蛋黃與蛋白也就分離開來了。
4、把分離開的蛋黃倒進鹽裡面，按自己剛剛戳的洞房蛋黃就可以了，把一個鴨蛋就用塑膠瓶吸一個蛋黃放好。
5、把蛋黃放好以後，在上面再鋪上一層鹽，要均勻的鋪開，鋪好以後再上面均勻的灑上一層水。
6、把準備好的蛋黃放置一天的時間的好了，二十四小時即可。