正宗榴蓮酥製作方法

　　1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。

　　2、油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。

　　3、內餡材料：榴蓮肉300克。

　　4、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用；

　　5、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮

　　6、將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；

　　7、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。

　　8、榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。

　　1、主料：榴蓮100克、芒果150克、酸奶250毫升、純牛奶250毫升。

　　2、輔料：蜂蜜20毫升。

　　3、芒果去核去皮只取果肉。

　　4、榴蓮把核去掉。

　　5、芒果肉倒入破壁機中。

　　6、榴蓮倒入破壁機中。

　　7、倒入酸奶和純牛奶。

　　8、加入兩勺蜂蜜。

　　9、選擇破壁機的果蔬汁鍵把奶香打爛即可。

　　1、榴蓮肉300克，麵粉250克，糯米粉50克，安琪發酵粉2克，溫水130克，白糖適量。榴蓮取肉去核。

　　2、放些白糖和少量糯米粉用勺子壓攪成蓉，放冰箱儲存。

　　3、麵粉、糯米粉、糖、鹽，安琪酵母混合好，130毫升溫水分次加入麵粉中和麵。

　　4、麵糰揉至沒有粗粒，均勻即可幾分鐘可以揉好。

　　5、放在盤中，坐進鍋裡。

　　6、發酵好的麵糰，天氣熱加上放鍋裡蓋嚴實了，1小時就發酵。

　　7、發酵好的麵糰取出來再揉實排氣。

　　8、然後揉成長條形，切對等分。

　　9、取一小麵糰按扁攤開，放些榴蓮餡，邊包起來。

　　10、摺好邊包好的，放在麵粉上面磨下，這樣封口會牢實些。

　　11、放在蒸架上靜置15分鐘 等待二次發酵。

　　12、然後蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘，蒸15分鐘關火但不要馬上揭鍋蓋，虛火5分鐘。

　　13、又香又甜的榴蓮包就出爐啦。