用電餅鐺做蛋黃溶豆的方法

　　1、用料：奶粉30克（蛋黃蛋清各用15g）、雞蛋2個、檸檬汁6滴、錫紙或油紙。

　　2、做法：兩個雞蛋。蛋清蛋黃分離。分別裝在兩個乾淨的，無油無水的盆裡。一定要無水無油，把蛋清放到冰箱裡凍上；

　　3、電餅鐺預熱，上下盤同時開啟；

　　4、把裱花袋先套好；

　　5、在蛋黃裡滴幾滴檸檬汁。沒有也可以用白醋代替。

　　6、打蛋器開中速打發。打發到這個狀態。就是挑起打蛋器。滴落不會立馬消失。同時顏色發白；

　　7、打好以後的蛋黃，拌入15g奶粉。用切菜的方式拌，不要攪拌，攪拌就消泡了。

　　8、裝進裱花袋裡；

　　9、這時候電餅鐺已經預熱好了。鋪一層錫紙防糊底。開始擠。

　　10、大約三分鐘時。底部定型。同時表面有小孔孔。能看到底部已經定住了。不用太計較時間。定型了就關掉下蓋。繼續上蓋加熱；

　　11、可以用手摸一下。做好的蛋黃溶豆表面是硬的。沒好的是軟踏踏的，大約8分鐘。出鍋啦。

　　1、首先我們將蛋黃和蛋清分離，只需要用蛋黃就可以了，然後往蛋黃當中加入適量的白砂糖，滴入幾滴檸檬汁，這樣可以達到去腥的效果。

　　2、然後我們用電動的打蛋器將蛋黃打至糊狀（一直打至拉起之後能夠出現一條流線）。

　　3、然後我們往蛋黃當中加入適量的奶粉，就是孩子喝的配方奶粉就可以了，用刮刀不停的翻拌，一直等到完全消泡。

　　4、然後我們再將攪拌好的蛋黃糊放進裱花袋當中，剪開一個小口。

　　5、先在電餅鐺上面鋪上一層吸油紙，等到蛋黃糊全部擠好之後，電餅鐺開火蓋上蓋子，等待大約15分鐘左右，等到15分鐘左右我們再繼續開火加熱半分鐘，這樣不要立即將溶豆取出，我們再燜上15分鐘，等到裡邊的水分完全蒸乾了，就可以將做好的溶豆從紙上面取下來即可。

　　1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。

　　2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。

　　3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不鬆軟。

　　4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。

　　5、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘後開啟開關，四十秒後關上；重兩次，不能開啟蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）

　　6、最後開啟電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。