怎樣用電餅鐺做的紅薯餅

　　1、把胡蘿蔔、青菜、熟牛肉、大蔥切碎碎的備用。

　　2、把雞蛋打入碗內，雞蛋打散後倒入牛奶，繼續順時針用力打雞蛋。

　　3、在雞蛋液中加入前面所有食材，攪拌均勻，根據麵糊的粘稠程度確定放多少麵粉。

　　4、完成麵糊的製作，就要加熱電餅鐺倒油，盛一勺到鍋裡，用鏟子攤薄，煎完一邊在煎另一邊，最後出鍋。

　　電餅鐺是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

　　電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。

　　懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點。

　　做法如下：

　　1、取一百克麵粉放在盆中，加涼開水邊攪拌均勻，慢慢加水，以免加的過多使麵湯變稀，不要過於粘稠，也不要過於稀釋，成略微的糊狀即可；

　　2、準備好麵糊後將電餅鐺先預熱一下，選擇只是一面加熱的檔位即可，然後在裡邊刷一小層油，不用太多油，只需刷上一小層即可；

　　3、將適量的麵糊倒在已經預熱好的電餅鐺中；

　　4、迅速將其塗抹均勻，不留空隙，越均勻越好，等整張麵餅變色後，第一個階段即可完成；

　　5、把蓋子蓋在電餅鐺上，使單餅熟的更快些；

　　第一、 南瓜清洗之後切開，把瓜瓤取出來，然後切成塊在鍋裡蒸熟。取出來放涼。

　　第二、 放涼之後把南瓜皮去掉，用勺子壓碎南瓜，加上雞蛋麵粉，用手揉成光滑的麵糰，醒面二十分鐘。

　　第三、 麵糰用手搓成長條之後切面劑子，然後用手一個個壓一壓做成圓餅，這時候電餅鐺預熱，刷一層油。

　　第四、 把南瓜餅一個個放進去蓋上蓋子烙餅，一兩分鐘後開啟將南瓜餅翻一下繼續烙一兩分鐘，好吃的南瓜餅就做好了。