電餅鐺做蔥花餅怎麼軟

　　1、原料：370克麵粉，5克鹽，10克食用油，10克五香粉，20克蔥花。

　　2、在麵粉里加入3克鹽，增加筋性，攪拌一下面粉。

　　3、對半分開，一半用開水燙麵。

　　4、剩下的另一半用涼水和麵。

　　5、把兩種面攪在一起。

　　6、再加入10克的食用油。

　　7、和成一個光滑的麵糰，揉軟之後，這樣烙出來的餅才好吃。

　　8、把麵糰揉成型之後，蓋保鮮膜備用。

　　9、下面碗中放入10克麵粉、2克鹽、一點五香粉。

　　10、倒入燒好的食用油，調製成一個油酥。

　　11、攪勻之後加入一把蔥花備用。

　　12、做好油酥之後，取出和好的麵糰。

　　13、將面揉成長條，將長條分成塊狀。

　　14、拿出一塊整理一下。

　　15、在案板上放一些麵粉，把麵糰擀開。

　　16、擀成一個薄餅，麵餅擀好之後，抹油酥，加入蔥花。

　　17、再像疊扇子一樣疊起來。

　　18、從一頭捲起。

　　19、卷好之後，用上邊的邊蓋上。

　　20、把邊緣捏實，翻過來即可。

　　21、把做好的餅坯擀開，擀成一個薄餅，這個餅坯一定要擀的薄一些。

　　22、預熱好的平底鍋中刷食用油。

　　23、把擀好的餅坯下入鍋中烙。

　　24、在餅坯上刷食用油，鎖住水分。

　　25、蓋上蓋子烙30秒。

　　26、時間到之後把蓋子開啟翻面，再烙上30秒。

　　27、開啟再翻一個面。

　　28、這樣就用電餅鐺將蔥花餅做好了。

　　1、取適量的麵粉，裡面加入2克發酵粉、少許白砂糖、鹽、適量的清水拌成面絮後揉成光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜或者溼布放在溫暖的地方發酵至兩倍大，待發酵好以後加少許乾麵粉再次揉成光滑的麵糰。

　　2、把麵糰放在面板上，擀壓成麵餅。麵餅根據電餅鐺的大小和厚度來，一面放不下或者太厚不容易熟。

　　3、電餅鐺預熱刷油，接著把麵餅放在電餅鐺內。待一面固定後翻另一面，最好是待一面微黃後關掉電源，把麵餅燜一會。然後開啟電源，時不時的翻一面，待兩面焦黃就可以了。把烙好的餅放在面板上，切成小塊就可以了。

　　1、主料：100g胡蘿蔔渣、150g麵粉、50g肉末、30g薺菜、適量油、適量鹽

　　2、肉末放入生抽、鹽、油拌勻，加入薺菜末，加入雞蛋一起拌勻。

　　3、麵粉加入胡蘿蔔渣，揉勻，加入肉末。

　　4、在電餅鐺中倒入油，抹勻。

　　5、把調好麵糊，倒入餅鐺中，抹勻，按下電源。

　　6、10分鐘出鍋，如果喜歡口感脆脆的，時間稍長點，可以根據個人喜好調整時間。