蛋黃營養成分有哪些

　　蛋黃體積約全蛋的30%~32%，蛋黃中含有一個雞蛋中所有的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。

　　雞蛋黃中含有水分高，可以補水。其次，雞蛋黃中含有的維生素A，核黃素等物質，對保護眼睛有密切關係，能夠抗擊氧化，保護視力。

　　雞蛋中豐富的礦物質是人體補充營養的優質來源，蛋黃中的黃色，正是來源於葉黃素與玉米黃素，容易被人體吸收。

　　雞蛋黃忠含有大量的鐵與磷，雖然蛋黃中的鐵吸收率不高，但是對於還不能吃肉的嬰兒來說，是營養價值非常高的輔食之一。雞蛋黃中的卵磷脂可以提供膽鹼，可以幫助合成重要的神經傳遞質——乙醯膽鹼，所以雞蛋黃對嬰兒的神經發育，大腦發育都有幫助，是嬰兒首選的第一輔食。

　　1、牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B、煙酸等營養成分、牛肉蛋白質所含必需氨基酸很多，營養價值高、牛肉所含蛋白質比豬肉多3.3%，比羊肉多10%。

　　2、而含脂肪比豬肉少19%，比羊肉少18.6%，是高蛋白低脂肪、營養成分易被人體消化吸收的食物。

　　西紅柿因其口味鮮美、營養豐富而讓很多人都喜歡食用，它既可作為水果生吃，也能作為蔬菜食用，是一種非常好的保健養生食物。那麼，西紅柿的營養成分都有哪些呢？下面就詳細介紹給大家，希望朋友們能喜歡！

　　西紅柿含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益。

　　西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

　　西紅柿含的“番茄素”，有抑制細菌的作用。

　　西紅柿含的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

　　吃法不同，西紅柿的營養也不同，吃生的西紅柿能補充維生素C，吃煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。