1、不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的，不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。物理不粘其實就是把表面做得特別光滑，其實在高溫下還是會粘。老廚師用最普通的鐵鍋炒菜都很少會粘鍋，關鍵就是控制好火候；
2、而不鏽鋼蜂窩炒鍋不粘鍋的原理也是採用不粘塗層，不過鍋底做成蜂窩結構，使得塗層不易損壞，從而延長使用壽命。
1、原理：不粘鍋的表面通常都是覆蓋一層塗料，不粘塗料是一種塗層表面不易被其他粘性物質所粘附或粘著後易被除去的特種塗料。
2、此種塗料因其所形成塗層的表面能極低、摩擦係數小、易滑動等防粘性特點，被廣泛應用於家用電器、烹飪廚具、汽 車、機械、化工等行業。
不粘鍋鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
特氟龍塗層這種材料的產品一般統稱作"不粘塗層"；是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑。同時，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點，它的摩擦係數極低，所以可作潤滑作用之途，亦成為了不沾鍋和水管內層的理想塗料。
高效能陶瓷塗層技術是由高效能陶瓷材料、先進複合材料和現代表面工程技術等交叉派生而成的邊緣科學，是當代新技術領域的一個頗具活力的學科分支，在國民經濟各個領域有著廣泛的應用。
1、用肥皂和溫水清洗鍋。用抹布或海綿擦洗鍋。儘可能徹底清潔鍋的內部和外部。用溫水沖洗鍋，然後使其風乾。
2、對於大多數平底鍋，量出約2湯匙（30毫升）的油。旋轉鍋，使油散佈到兩側。力求儘可能完全，均勻地覆蓋鍋的內部飪。
3、不要放太大的火。這將導致油鍋加熱不均勻，中火不僅可以平底鍋和機油加熱，還可 ...
1、在鐵鍋裡面加入一些白醋之所以會起到不粘鍋的作用，是因為鐵鍋的鐵元素會與白醋的酸性物質發生化學反應，這時再加入一些油，將純粹的鐵封鎖住，這樣鐵鍋就會變成一個不粘鍋，炒菜做飯方便很多。
2、家用的鐵鍋在炒菜做飯的時候，經常會發現食物粘在鍋底難以清洗的現象，這個時候就需要有使用不粘鍋了，炒起菜來更加的方 ...
1、首先我們要將不鏽鋼不粘鍋新鍋上的所有標籤都撕下來。如果不好撕的話可以在標籤上滴幾滴風油精，等幾分鐘就很容易撕掉了。
2、然後將溫水加清洗劑倒進鍋內用海綿擦洗，清水衝淨後在鍋裡塗抹一層食用油，小火燒15分鐘後關火靜置。
3、再次用清水洗乾淨，放置一晚即可。 ...
蜂窩紋理不粘鍋是塗層，鍋內的塗層做成蜂窩狀，這樣在炒菜的過程中鍋鏟無法碰觸到蜂窩狀凹陷處的塗層，理論上來說能起到保護塗層、延長塗層壽命的作用。蜂窩不粘鍋是一種運用蜂窩不粘技術在鍋底形成一張無塗層網狀結構的新型不粘鍋。應用蜂窩不粘專利技術製作的新型不粘鍋，透過德國蝕刻工藝在鍋壁內蝕刻出凹凸紋理，解決不粘鍋塗 ...
1、撕去鍋身的所有標籤，如果有頑固的標籤不好除去，可以滴幾滴風油精在上面。
2、用溫水加點洗潔精，以海綿擦洗，然後用清水沖洗乾淨。
3、在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油，置火上烘至油溫開始冒煙即可關火。
4、待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的煮食效果達到 ...
1、開鍋的時候，先將康巴赫鍋體清洗乾淨，擦乾後放在灶臺上，開小火加熱。
2、之後用提前準備好的生肥肉或者豬皮反覆擦拭鍋內壁，使鍋體充分吸收油脂。
3、待油脂滲入整個鍋內壁後，將鍋自然放置至冷卻。最後再用洗潔精將鍋體清洗乾淨就可以了。
另外，在日常使用的過程中，每次清洗鍋內表面汙漬時，也要注意及 ...
在鐵鍋裡面加入一些白醋之所以會起到不粘鍋的作用，是因為鐵鍋的鐵元素會與白醋的酸性物質發生化學反應，這時再加入一些油，將純粹的鐵封鎖住，這樣鐵鍋就會變成一個不粘鍋，炒菜做飯方便很多。
家用的鐵鍋在炒菜做飯的時候，經常會發現食物粘在鍋底難以清洗的現象，這個時候就需要有使用不粘鍋了，炒起菜來更加的方便，現在 ...