蜂蜜檸檬茶的製作方法

　　1、準備好檸檬幾顆，空瓶子一個，蜂蜜適量。將空瓶子洗淨後倒置瀝乾水分，或者是你用乾淨的帕子擦乾也行。

　　2、用鹽將檸檬表面洗乾淨，具體就是先將檸檬打溼，然後倒入一點鹽到手心雙手揉搓檸檬，這個作用是消滅細菌，有的檸檬在成長過程中是打了農藥的，這個步驟也可以起到一定作用的

　　3、每一個都用鹽揉搓好後，都放入清水中。（其實此時也等於放入鹽水中，因為檸檬周圍都是鹽）浸泡十分鐘。

　　4、然後，將檸檬取出，用清水在清洗一次。取一個檸檬，將兩頭切掉。

　　5、將檸檬切片（如果你很有耐心的話，可以切成小粒）

　　6、將蜂蜜先放一層到瓶底，在放一層檸檬，再放一層蜂蜜。這樣一直重複的一層蜂蜜一層檸檬

　　7、最後，到瓶頂時要完全覆蓋一層蜂蜜。（等於說是瓶子的最底部和最頂部都是蜂蜜）。然後放入冰箱冷藏4天左右即可食用。吃的時候一勺蜂蜜一片或者幾片檸檬然後衝開水喝。

　　1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨、削皮及醃製。

　　2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

　　3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

　　4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼。

　　5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一週左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

　　6、衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

　　用料：柚子一個、蜂蜜５００克、冰糖１５０克、食用鹽適量、清水兩碗。

　　1、柚子洗乾淨，用鹽把表面的蠟搓掉。用打皮刀打出薄薄的一層柚子皮。

　　2、把柚子皮切成細絲，放入淡鹽水中浸泡，期間換三次水。柚子肉剝成小碎塊，最好碎一點。

　　3、鍋中加入兩碗水，加入泡好的柚子皮，加入冰糖熬製。

　　4、大火煮１０分鐘柚子皮。倒入柚子肉，開鍋以後繼續小火煮１個小時，至柚子茶湯汁變少，變粘稠。做好的柚子茶，涼了之後加入５００克蜂蜜，密封儲存即可。