蜂蜜花生米的做法

　　材料：花生米200g、白糖適量、蜂蜜3勺、糯米粉100g、黑芝麻適量。

　　做法：1、花生米放入微波爐3分鐘，烤至九成熟；

　　2、鍋內放入水和白糖，燒開後轉小火；

　　3、鍋內糖水開始冒大泡，有點粘稠時加入熟花生米，迅速攪拌；

　　4、不停攪拌花生，使花生均勻裹上糖漿；

　　5、放入一些糯米粉，攪拌；

　　6、糯米粉開始變黃的時候，滴入一些蜂蜜，撒適量黑芝麻，攪拌；

　　7、糖漿快變干時停火，不停翻動，使花生間無粘連，稍涼即可出鍋。

　　1、找一個大碗，打入兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清加入白糖放碗中備用。

　　2、用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止。

　　3、鍋中放油，把油燒至兩成熱，放入花生米炸透。

　　4、待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。

　　5、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。

　　1、用料：新鮮青梅 5kg， 梅蜜 5kg， 粗鹽適量，純淨水2.5kg，老冰糖 2.5kg，煅牡蠣 100g，鮮紫蘇 200g

　　2、做法 ：青梅洗淨去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾乾水分後，用粗鹽揉搓殺青，洗淨再次晾去水分。新鮮紫蘇與煅牡蠣洗淨風乾，玻璃容器以開水消毒，同樣晾乾。冰糖平均分成五份。確保容器無油無水，煅牡蠣墊底，一層青梅一層紫蘇一層蜂蜜，最後以一份冰糖封頂，加入純淨水。整個容器預留兩分空隙，密封避光儲存。每天早晚兩次，開啟容器施放酵母產生的空氣。每週觀察一次因發酵產生的液體氣泡和味道，當氣泡開始減少時，加一份糖。直至加完所有的糖，氣泡明顯減少時，將容器密封，避光儲存三個月後即可飲用。