1、雞腿剔骨，在雞肉上叉小孔，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一小時。
2、醃製好的雞腿肉放入平底鍋，平底鍋倒油，油一定要十分熱，雞皮朝下煎至皮脆，再反過來煎雞肉一面，倒入醃製雞排的醬料，少許留一點湯汁。
3、把肉排切成小段！我們準備煮麵，把面煮好，冷水沖洗下，把面撈出來放碗裡。
4、把醃肉料裡放四勺白糖，在鍋裡融化了之後加點高湯，我放的是蜆子湯。等湯略濃稠了把雞塊放進去翻一下沾均勻，把雞肉夾出來。再次加水，水開後嘗下鹹淡，口味加鹽。
1、雞腿剔骨，在雞肉上叉小孔，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一小時。
2、醃製好的雞腿肉放入平底鍋，平底鍋倒油，油一定要十分熱，雞皮朝下煎至皮脆，再反過來煎雞肉一面，倒入醃製雞排的醬料，少許留一點湯汁。
3、把肉排切成小段！我們準備煮麵，把面煮好，冷水沖洗下，把面撈出來放碗裡。
4、把醃肉料裡放四勺白糖，在鍋裡融化了之後加點高湯，我放的是蜆子湯。等湯略濃稠了把雞塊放進去翻一下沾均勻，把雞肉夾出來。再次加水，水開後嘗下鹹淡，口味加鹽。
1、材料：雞脯肉400克，洋蔥片50，蒜蓉15克，黑椒碎20克，青、紅辣椒各10克，鹽、糖、蠔油、醬油、生粉、花生油各適量。
2、雞脯肉洗淨切塊，用鹽、糖、生粉、花生油、醬油拌勻備用；
3、青紅辣椒去籽洗淨，切塊備用；
4、開鍋下油，爆香洋蔥、蒜蓉和黑椒，下雞肉翻炒片刻，然後加入蠔油、青紅辣椒和少許水繼續翻炒，然後收汁、調味便可上碟。
1、材料：雞腿1個，蔥姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，蜜汁味奧爾良粉適量。
2、我們將雞腿去骨,用刀戳一下雞皮,鬆弛雞皮,然後加入料酒,生抽,老抽,蜜汁奧爾良粉,抓拌均勻,醃製一小時以上。
3、然後鍋中不放油,先煎雞皮那一面,再將另一方面煎好,煎至兩面金黃。
4、然後淋入醃料汁和清水,熬煮至入味,收汁,然後切成合適的大小,再搭配米飯和蔬菜,淋上醬汁即可。