1、材料：生抽，酒，蜂蜜，老抽，糖，鹽，酸梅濃縮汁，鴨胸1塊
2、先說蜜汁的醃法，用生抽、老抽、糖、鹽、蜂蜜、酒，糖和蜂蜜可以適當多一些。
3、加點酸梅濃縮汁，不過就一點點，醃的時候就像放了，要是沒有，不放也可以。
4、蜜汁的就用另外一個鍋煎，都用小火慢慢煎，經常反面，煎到表皮焦焦的就差不多了。
5、鴨胸不可以煎得時間太長，不然就會煎老，口感就不好了。煎得肉裡面還有一點pinkpink的是最好的。
6、小火煎，要是在控制不了，可以煎得感覺差不多的時候，切開看看。反正煎好之後也是要切片的。切片成盤，把醃鴨胸的汁在鍋裡燒開，再淋在煎好的鴨胸上就可以了。
1、雞腿去骨，用刀背將雞腿肉剁松。
2、將雞腿肉連皮切成2釐米的方塊狀，放入碗中。
3、將洋蔥、生薑、大蒜分別切碎放入雞腿肉中，加入醬油、料酒、蠔油、糖、鹽、澱粉。
4、抓勻以後醃製一個小時。
5、竹籤用開水泡十分鐘。
6、將醃製入味的雞肉塊用竹籤串起來，放入鋪了油紙的烤盤裡。
7、將海鮮醬、甜麵醬和蜂蜜調勻成醬汁。
8、雞肉串表面刷一層醬汁。
9、放入預熱好的烤箱中，設定溫度190度，時間15分鐘。
10、烤至10分鐘的時候，取出來翻面，再刷一層醬汁，繼續烤5分鐘，出爐後撒椒鹽粉、辣椒粉、芝麻、蔥花即可。
1、山藥500克、冰糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、黑芝麻100g。
2、山藥去皮切成段待用。
3、鍋內倒入水將冰糖、白糖、桂花醬，用小火熬至糖液變成琥珀色。
4、將熬好的糖汁淋在切好的山藥上面，放入碗內用高壓鍋壓15分鐘。
5、蒸好後撒上少許黑芝麻即可食用。
1、食材：雞1只，柿子椒1個，胡蘿蔔3根，洋蔥半個，蘑菇5朵，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1顆，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉燒醬2大勺，芝麻油1茶匙。
2、去雞內臟，洗淨。然後將十三香+胡椒鹽混合，在內壁外壁都搽滿，在肚子塞上蔥薑蒜。
3、然後給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進去)，然後放 ...
1、主料：雞腿250g。
2、調料：食鹽適量、調和油適量。
3、雞腿2個，薑蓉少許。
4、雞腿去骨，然後捶薄。
5、加入少花雕酒、生抽、蜂蜜和少許生粉和薑蓉醃製。
6、把雞腿肉煎到金黃，稍涼後切塊。
7、做一個芡汁：一湯匙蠔油、生粉一小匙、兩湯匙生抽、少許老抽，加入適量的水攪拌後煮 ...
1、將買回來的五花肉洗淨後擦乾水分切成長條，老薑去皮後切成片，蔥切成段備用；
2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬+酒和少許紅色素抓勻，最好使肉都浸在醬汁裡；
3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出開啟翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉；
4、醃 ...
1、首先製作叉燒醬。叉燒醬配料：醬油2大勺(30ML)，紅腐乳1塊，細砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，紅糟或紅腐乳汁1大勺（15ML）。把製作叉燒醬所需要的配料全部倒入碗裡，混合攪拌至完全均勻即成叉燒醬蜜汁。
2、梅花肉洗淨擦乾水分 ...
1、選好豬脆骨，切成麻將塊兒一半大小，串成串，擺好刷料酒，擱置3分鐘，刷蜂蜜，正反面都刷，醃3分鐘。
2、刷完蜂蜜後，刷六月鮮醬油（這種醬油很香），正反面都要刷，醃3分鐘，再刷蜂蜜，刷蜂蜜後撒孜然粉，正反面都撒，醃5分鐘，烤箱預熱200度3分鐘。
3、烤架上鋪好錫紙，刷油，放好排骨串，排骨表面刷層 ...
1、材料：鮑魚適量，水鴨小半隻，姜，鹽，味精。
2、放入適量水到煲鍋中，下入洗淨切塊的水鴨和幾片薑片，大火至開轉小火煲20分鐘。
3、然後把處理乾淨的鮑魚放入湯中，加入鹽，小火繼續煲10分鐘，最後加入味精即可。 ...
1、用料：三黃雞半隻、蔥段1把、薑片1塊、生抽3勺、料酒1勺、蠔油1勺、孜然粉1小勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺。
2、三黃雞半隻用熱水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、加入蔥段薑片，3勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1小勺孜然粉，1小勺鹽。
4、用牙籤在雞全身上扎洞（方便入味），帶上一次性手套給雞全身按摩5 ...