1、材料：鮑魚適量，水鴨小半隻，姜，鹽，味精。
2、放入適量水到煲鍋中，下入洗淨切塊的水鴨和幾片薑片，大火至開轉小火煲20分鐘。
3、然後把處理乾淨的鮑魚放入湯中，加入鹽，小火繼續煲10分鐘，最後加入味精即可。
1、食材：老鴨半隻、蘿蔔1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量。
2、將切好的鴨肉用清水泡半個小時，再清洗乾淨。
3、薑切片，大蔥切段，蘿蔔去皮切成小塊。
4、老鴨肉冷水下鍋，水開後焯水一分鐘，撈出後沖洗乾淨。
5、起鍋燒油，放入薑片炒香，再放入老鴨肉中小火炒一到兩分鐘。
6、再倒入適量料酒翻炒半分鐘，起鍋將老鴨肉放到砂鍋中。
7、加入切好的蔥段、蘿蔔、薑片，再加入適量的熱水，蓋上鍋蓋小火燉3小時。
8、中途開啟鍋蓋放幾個紅棗，煮的過程中有浮沫要撇掉。
9、出鍋20分鐘前加入一小撮枸杞和適量的鹽，最後裝碗就可以吃了。
1、幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨；
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；
3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
１、酸蘿蔔切條，老薑切片，鴨肉砍成塊。
２、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
３、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
４、熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。大火燒開之後 ...
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
4、熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精出鍋 ...
1.石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子
2.老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗淨，蓮子適量
3.老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火 ...
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
4、熱鍋下油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精出鍋 ...
所需材料：老鴨一隻、蔥、姜、枸杞、酸豆角；
製作方法：1、將買來的鴨子洗淨去除內臟後，切成大塊，將酸豆角切成細段；
2、將切塊後鴨子放入乾淨的盆中，加入薑片和料酒去腥，醃製10分鐘左右；
3、在鍋中加入少許食用油，將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘，以便更好得去除異味和油膩；
4、加入水燒開後煮五分 ...
材料：老鴨、泡姜、泡椒、幹老薑、大蔥；
調料：鹽、雞精、胡椒粉、味精、色拉油、雞油、骨頭湯。
做法：
先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條，泡薑切片，老薑切片，大蔥切段待用；鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香；下酸蘿 ...
1、老鴨斬斷泡水裡，（大約十五分鐘，多換幾次水，去掉血水），香菇洗淨泡發，酸蘿蔔切厚塊，清洗一遍，去除上面的鹽水。
2、撈出鴨肉，濾幹水，姜拍碎。
3、炒鍋點火，倒入濾幹水份的鴨肉，放入蔥白，桂皮，八角，煸炒。
4、煸炒至鴨肉水份全乾，有鴨油冒出。
5、接著重點來了，加入跟鴨塊相同高度的啤 ...