這次做的蜜紅豆，放在麵包，蛋糕，甜品裡增加了不少風味。自己動手做的蜜紅豆，乾淨衛生又不新增防腐劑，主要是做法還超簡單。
紅豆提前5個小時左右用清水泡好。（縮短煮紅豆的時間，這樣做出來的蜜紅豆皮保留得比較完全，也完全熟了，中間粉糯。）
泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質的豆子。
鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右。（讓豆皮腥味煮散發出來。）
撈出紅豆過2遍涼水。（洗掉豆皮腥味，這樣做出來的蜜紅豆口感更好。）
鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。
煮沸15分鐘後關火，不要開啟鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜。（用燜的方法也是為了讓紅豆煮出來的皮保留完全些）
燜了半小時左右，重新開火煮到沸，又關火。
重複2-3次煮沸，然後關火燜的步驟，基本紅豆就熟了。
煮熟的紅豆濾幹水份。
把紅豆放在乾淨的容器中，然後加入適量的白砂糖醃製出甜味。
做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏儲存就好了。
原料：糯米粉120克、澄粉（小麥澱粉） 50克、紅豆150克、食用油、清水、白糖適量。
做法：
1、將幹糯米粉放到容器內，蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸30分鐘；
2、紅豆清洗乾淨，放入電壓力鍋，加入清水，沒過紅豆一指腹高。同時加入白糖。電壓力鍋按豆類按鈕，煮約半小時。等到鍋中熱氣放乾淨後開鍋；
3、開鍋後，紅豆已經軟爛，並且鍋中無水；
4、將晾涼的紅豆放入攪拌機，並加入適量的涼開水；
5、攪拌片刻；
6、用小火將豆沙熬成濃稠狀；
7、蒸好的糯米粉、澄粉和紅豆沙混在一起，揉成柔軟且不粘手的麵糰。最後加少許油揉勻；
8、用模具壓出形狀，放入抹了油的盤子中；
9、冷水上鍋蒸15分鐘即可。
紅豆做法：食用油備用，紅豆隔夜泡發，洗淨後，倒入鍋內，加入足量的水。煮至紅豆軟爛，煮好的豆子倒入料理機。攪拌成細膩的豆沙。豆沙倒入平底鍋內，加入適量的白糖，分次加入豬油，小火炒制。
紅豆雞蛋仔做法：
1、低粉加泡打粉混合備用；
2、雞蛋加入細砂糖；
3、加入清水和牛奶後低速打勻；
4、加入玉米油繼續低速打勻；
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後加入事先準備好的紅豆泥，翻面；
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱；
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就可以了；