可以做爆炒蝦仁：
1、蝦仁600克，青豆150克，豆油750克（實耗75克），芝麻油10克，辣椒麵5克，辣椒醬10克，雞湯10毫升，料酒10克，精鹽6克，白糖5克，蛋清1個，胡椒麵1克，大蔥2克，味精5克，生薑2克，澱粉25克。
2、蝦仁用清水沖洗乾淨，撈出，控幹，放入瓷盆內，加入蛋清、5克料酒、2剋剋鹽、0.5克胡椒麵、5克辣椒麵、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，醃漬20分鐘大蔥去皮，洗淨，剁碎；鮮姜去皮，洗淨，切片。
3、將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒麵、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁。
4、再將豆油倒入鍋內，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟後，撈出，控油，待用。
5、炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋即可。
1、材料：茭瓜3根、青紅辣椒各一個、木耳少許、鹽 、糖 、溼芡粉 。
2、茭瓜切片，辣椒切成菱形片。
3、除了木耳以外的東西都放在油鍋裡過油。
4、炒鍋裡留少許底油放蔥姜熗鍋放入所有原料，加鹽，糖翻炒，淋上薄芡出鍋即可。
1、先將芋頭削皮，然後一刀切為二，芋頭特粉。
2、取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊。
3、洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱後。
4、倒入切好的芋頭用油炸一下。
5、為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。
6、經過反覆的翻炒後，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先剷出裝碟。
7、接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進行翻炒。
8、翻炒的過程只開小火，不能開大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黃色的小氣泡了。
9、當黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。
10、當芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了。
可以做紅燒雞腿：
1、主料：雞腿。
2、輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。
3、雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒稍醃。
4、淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
5、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
6、加適量水澱粉 ...
1、首先，我們可以準備紅色的線辣椒或者是這種紅色的小米椒將它摘去把，清洗乾淨。
2、再準備好這個剝了皮的蒜，將它們都清洗乾淨之後控幹水分，在準備熟芝麻。
3、將我們準備好的蒜和辣椒切成末，或者用榨汁機榨成末，都可以無所謂了，只要末就好。
4、鍋裡面放入油，將油燒開之後，稍微涼涼一些，然後再放入 ...
1、準備好剩飯、雞蛋、紅蘿蔔、鹽、醬油、花生油、豬油。
2、雞蛋最好選農家土雞蛋，長期吃雜糧穀物，蛋香味濃郁，是雞蛋中的上好佳品，把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。
3、紅蘿蔔最好選擇顏色比較深，沒有蟲眼和裂口，個頭別太大，拿在手裡有沉甸甸感覺的為最佳。
4、用削皮器把皮削乾淨， ...
1、將糯米清洗乾淨之後泡浸三小時。
2、將少許黃油和適量的白糖放入糯米里拌均勻。
3、準備桂圓肉，葡萄乾，紅棗，枸杞子，板栗。
4、將食物食材大粒的切碎。
5、放入電飯鍋蒸軟。
6、大碗底抹上少許牛油，將適量的糯米放入大碗裡。
7、然後將餡放入糯米中間。
8、再鋪上剩下的糯米然 ...
1、材料：糯米300克。 豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮子15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。
2、糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。
3、碗內抹上豬油。將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯 ...
1、食材：番鴨半隻、紅皮蘿蔔1個、姜1塊、桂皮1塊、八角2個、香料1個、豆瓣醬2勺、冰糖1塊、料酒2勺、油鹽適量；
2、鴨半支洗淨剁塊。
3、涼水入鍋煮開去沫撈起控幹水。
4、姜和紅皮蘿蔔洗淨。
5、切塊，香料也洗乾淨。
6、熱鍋放油爆炒姜，鴨塊至兩面黃。
7、下入香料，加入料酒， ...
1、熟肉500g，青椒100g，蒜50g，調料。
2、可以做回鍋肉，將之前做好的熟肉切片放到盤子裡面備用。
3、接下來是準備一些青椒切塊，蒜也切好，然後都放到碗裡面備用。
4、接下來是開火，在鍋裡面倒上少許油，然後將切好的熟肉放入鍋內快速翻炒，然後盛出同，之後將青椒也倒入油鍋翻炒一下，盛出。
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