蝦仁餃子餡的最佳做法

　　1、將3個雞蛋,開啟,倒入碗中,用手動打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黃成為一色。

　　2、將打好的雞蛋,倒入熱好的油鍋中進行煎炒,炒好後,弄成碎片,倒出至大碗,冷卻備用。

　　3、將韭菜挑揀好,洗淨後,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,備用。

　　4、將新鮮的蝦去殼,把得到的蝦仁,用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上挑去蝦線,去蝦線後洗乾淨將處理好的蝦仁切成小段,用鹽和料酒淹十分鐘備用。

　　5、取出比較大的碗或盆,把炒好的雞蛋、切好的韭菜、切成小段的蝦仁放一起,加入食鹽一小匙,醬油適量,醋半小茶匙,香油一小匙,雞精,生粉適量.

　　6、加入一大匙料酒,將這些原材料攪拌均勻,放入冰箱冷藏醃製5-10分鐘,即可成餡。

　　1、韭菜洗淨，雞蛋炒好，蝦去殼洗淨。

　　2、先鍋裡倒油加熱。

　　3、把蛋液倒入鍋中。

　　4、雞蛋炒好弄散，放置涼透。

　　5、韭菜切碎，蝦仁切半，雞蛋弄碎涼透。

　　6、準備一盆，把韭菜，雞蛋碎，蝦仁放到一起。

　　7、加入鹽，香油調味。

　　8、然後把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調好餡要馬上包，不要等時間久。

　　9、調好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了。

　　10、鮮美的韭菜雞蛋蝦仁餃子做好了。

　　1、韭菜洗淨，雞蛋炒好，蝦去殼洗淨。

　　2、先鍋裡倒油加熱。

　　3、把蛋液倒入鍋中。

　　4、雞蛋炒好弄散，放置涼透。

　　5、韭菜切碎，蝦仁切半，雞蛋弄碎涼透。

　　6、準備一盆，把韭菜，雞蛋碎，蝦仁放到一起。

　　7、加入鹽，香油調味。

　　8、然後把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調好餡要馬上包，不要等時間久。

　　9、調好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了。

　　10、鮮美的韭菜雞蛋蝦仁餃子做好了。