1、食材準備：蝦60只、雞蛋2個、韭菜250克、姜4片、香油2勺、鹽若干克、生抽4勺、料酒2勺、香料水（由蔥，姜，小茴香，香葉，八角，花椒等調調料製作兒成一小碗、老抽1勺、調和油3勺。
2、先將準備的蝦仁用牙籤挑出蝦線並洗淨，去皮後再將其一分為二進行切段處理備用；
3、再將買來的韭菜擇好、洗淨並切碎，裝盤備用；
4、再將雞蛋磕碎蛋殼，倒入碗中，接著倒入料酒並攪打散，在鍋中倒入食用油並燒熱，接著倒入蛋液炒成蛋花並盛出備用；
5、再取一大碗並在其中放入切好的韭菜、炒好的蛋花和切好的蝦仁，再加入油、鹽、白糖、十三香等調料並攪拌均勻，這樣我們的餡料就做好了；
6、接著在一盆中放入適量的麵粉和加適量的水，並將它們和好揉成光滑的麵糰，放在一旁進行醒面，時長為15分鐘（這一步是可以提前準備的）；
7、醒好的麵糰之後，把它取出並搓成長條狀，用刀切成大小差不多的小麵糰，再用擀麵杖進行擀皮，接著放入適量的餡料就可以包成餃子（要注意的是要保證每個餃子裡都要有蝦仁哦）了；
8、鍋中加入適量的水燒開並放入包好的餃子，煮至餃子斷生就好了，撈出盛盤即可享用了。
材料：鮮蝦300克、豬肉餡500克、香菇4到5朵、油菜600克、蔥2根、鹽二分之一茶匙、生抽1大匙、麻油1大匙、油1大匙、餃子皮。
香菇油菜蝦仁餡餃子的製作步驟：
鮮蝦剝殼、沖洗一下，擦乾水分，切成丁，調拌好豬肉餡，香菇泡軟、切成小丁；蔥切成細末，油菜洗淨、摘好、放入滾水中燙一下，撈出，用冷水沖涼；剁碎或用食物調理機打碎，擠幹水分；肉餡中加蝦仁、香菇、油菜和蔥末，再酌量加調味料攪拌均勻，做成餡料；把餡料用餃子皮包好，上鍋煮熟即可。
1、準備材料：蝦仁100克、豬肉餡100克、餛飩皮200克、圓白菜50克、雞蛋清1個、花椒水10克、蔥1棵、姜2片、鹽2克、料酒1勺、醬油2勺、五香粉0.5克、芝麻油1勺、花生油3勺；
2、花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用，鮮蝦去皮去腥線洗乾淨切碎；
3、豬肉餡和蝦仁混合，加入蔥姜碎，打入一個 ...
1、在菜場選好肉，老闆幫忙把肉打好，裡面還加入了一些小蔥。回家直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。
2、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。
3、肉餡攪好了，放上幾分鐘入味後，就可以開始慢慢地包餛飩了。
4、孩子看著餛飩口水都要流出來了，所以現包現煮，先煮一大碗給吃，中間加一次清水燒開後 ...
薺菜，韭菜，白菜，香菇等。
一、白菜鮮肉餛飩
原料：大白菜、豬肉餡、厚的大餛飩皮、香菜、蔥、鹽、香油、澱粉、高湯。
做法：
1、大白菜洗淨，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分；
2、豬肉餡剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料；
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩 ...
材料： 蝦仁200克、香菇4個、胡蘿蔔1小個、西葫蘆1塊、香菜1把、蔥薑蒜若干、耗油一勺、鹽一小勺、黑胡椒一點、澱粉若干、芝麻油一小勺。
步驟：
所有材料洗淨。各種食材切碎，蝦仁剁泥。除了香菜、姜、蒜其他材料加入一半的澱粉拌勻。鍋里加油，爆香姜蒜，把攪拌好的材料放進去，炒飯蝦仁微紅，最後再加澱粉起 ...
適量的洋蔥與生薑剁碎，放入肉餡。鮮蝦掐頭去尾，挑出蝦線，洗淨，用料酒醃製。在肉餡裡調入適量的鹽、蠔油、老抽、雞精、五香粉、料酒，用燒熱的油一熗。拌勻。包餛飩，在餛飩皮上放入適量的肉餡，加上一粒或半粒鮮蝦。兩頭一折捏緊。菠菜洗淨，切成大塊。榨菜不用切太細，也切成塊。坐鍋水，水開後，放入榨菜和蝦皮，稍煮，再放 ...
主料：
蝦仁80g、肉泥180g。
輔料：
油、鹽、小蔥、姜、糖、胡椒、醬油、雞蛋、蠔油。
方法：
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用；
2、蔥姜切未；
3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、醬油和一個雞蛋；
4、全部攪拌均勻備用；
5、另取一小碗，舀上約200克拌好 ...
蝦仁三鮮餡餃子準備食材主料有蝦500克，餃子皮60個，白菜500克，輔料雞蛋2個，豬肉餡400克，調料食鹽8克，生抽8克，胡椒粉3克。蝦仁三鮮餡餃子製作方法：
1、將蝦仁剝殼去蝦線、白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁碎。
2、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。
3、加少許生抽、食 ...